Ensalada italiana saludable de pollo

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Ensalada italiana saludable de pollo

Combina esta saludable ensalada italiana de pollo con hojas de lechuga, jugosas rodajas de tomate o brotes asados. Está cargado con tiernos trozos de pechuga de pollo, pimiento, cebolla roja, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, apio y hierbas frescas (albahaca, orégano y perejil), luego se mezcla con una salsa cremosa y ligeramente picante para darle un toque divertido a un clásico. Una ensalada de pollo.

ENSALADA SALUDABLE DE POLLO

Esta versión de ensalada de pollo recibe una actualización ligera y fresca con un ligero toque mediterráneo. Está cargado con tiernos trozos de pechuga de pollo, pimiento rojo, cebolla roja, aceitunas kalamata, corazones de alcachofa, apio y hierbas frescas (albahaca, orégano y perejil).

Esta ensalada italiana de pollo es muy rápida y fácil de hacer. Es aún más fácil si usa este pollo asado comprado en la tienda para esta receta. Pero, si estás cocinando pollo en casa, no importa si es hervido, escalfado, asado o a la parrilla. ¡Solo asegúrate de que sea suave! El aderezo para esta saludable ensalada de pollo es una mezcla de mayonesa, yogur, mostaza Dijon y jugo de limón.

RECETA SALUDABLE DE ENSALADA DE POLLO

• Pollo, cocido y picado (comprado en la tienda a la parrilla)
• apio picado
• corazones de alcachofa
• Pimienta
• aceitunas griegas
• cebolla roja
• ajo finamente
• perejil de hoja gorda
• albahaca fresca
• Orégano, incluso fresco

para el vendaje

• yogur griego
• mayonesa de aceite de oliva
• mostaza de Dijon
• Jugo de limon

CÓMO HACER UNA ENSALADA DE POLLO

1. Picar los ingredientes y colocarlos en un bol grande y mezclar.
2. En un tazón pequeño, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien mezclado
3. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y doble suavemente hasta que los ingredientes de la ensalada estén cubiertos uniformemente.
4. Sirva las rodajas de tomate, rocíe con una ensalada verde o haga un delicioso sándwich de ensalada de pollo.

Cuando prepare esta receta de sándwich de ensalada de pollo, ¡sea especialmente generoso con la albahaca fresca! Solo usé hierbas frescas para esta ensalada, así que no puedo comentar cómo funcionarían las hierbas secas. Pero las hierbas frescas hacen que esta ensalada sea sabrosa. Me gusta exprimir un poco de jugo de limón extra en mi ensalada de pollo con un poco de pimienta recién molida. ¡Con sus sabores italianos, probablemente estarás de acuerdo en que esta es la mejor receta de sándwich de ensalada de pollo que hayas probado!

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido, picado (comprado a la parrilla)

• 1/2 taza de apio, picado

• 1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa, con las hojas escurridas y cortadas bien

• 1/2 taza de pimiento rojo picado

• 3/4 taza de aceitunas griegas en rodajas

• 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado

• 1/4 taza de albahaca fresca, en rodajas

• 2 cucharaditas de orégano fresco, picado

• 1/4 taza de yogur griego

• 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• 3 cucharadas de jugo de limón

• Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y dóblelos suavemente hasta que estén bien combinados.
2. En un tazón pequeño, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
3. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y doble suavemente hasta que los ingredientes de la ensalada estén cubiertos de manera uniforme.
4. Sirva las rodajas de tomate, colóquelo sobre una ensalada verde o haga un sándwich con él.