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UNA guarnición que definitivamente querrás tener en tu mesa en tu próxima barbacoa o picnic. ensalada de tortellini cargado con salami, jamón capicola, pimientos, mozzarella fresca, salsa italiana casera básica y más. Puede hacerlo fácilmente con anticipación o antes de la fiesta. Realmente es una ensalada de pasta perfecta para llevar de picnic.
ENSALADA DE TORTELINI
Qué buen fin de semana de vacaciones, de hecho tomé las vacaciones y las apagué por completo. Me encanta y a mi familia le encanta cuando no estoy trabajando, pero el trabajo que se me presenta a la mañana siguiente no es muy agradable.
Realmente tuvimos un muy buen fin de semana de vacaciones. Hice esta ensalada italiana de tortellini para que la llevemos a la playa de picnic. El plan fue excelente: ir al mercado de agricultores cerca de la playa y luego ir al parque de la playa para hacer picnics y un día de playa. Bueno, hubo una pequeña cosa que no consideramos… era un sábado en un fin de semana del Día de los Caídos.
Eso sí, aun dejando a un lado el tráfico, cuando llegamos al parque, un gran cartel decía “el parque está lleno, espera 45 minutos”. Esto quiere decir que solo para ingresar al parque había que esperar 45 minutos en el auto.
Afortunadamente, vivimos en la costa de Florida, por lo que hay muchas millas de playa y muchos parques en el camino. Logramos encontrar un parque que no estaba abarrotado, pero las áreas de picnic estaban llenas. No había parrilla para nosotros, así que la ensalada tortellini salvó nuestro almuerzo. Fue genial y comimos justo en la playa.
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CÓMO HACER ENSALADA DE TORTELINI
La ensalada de tortellini es muy sencilla de preparar y se puede preparar fácilmente incluso con antelación. El mayor esfuerzo se dedicará a cocinar tortellini y cortar carne y verduras. Sin embargo, debo mencionar que no comer todo antes de llegar a la mesa tampoco será fácil.
El primer paso es, por supuesto, cocinar tortellini y déjalo enfriar a temperatura ambiente. (Este paso en realidad se puede hacer por adelantado).
Mientras se cocinan los tortellini, corta la carne, el queso, el tomate, el plátano y el pimiento y pica las hierbas frescas.
Combine los ingredientes para la salsa en un frasco y cierre bien la tapa. Agite la botella enérgicamente durante unos segundos para combinar bien los ingredientes.
Use un tazón grande para mezclar los tortellini enfriados, la carne, el queso, el tomate, la pimienta de plátano, las hierbas y los condimentos. Mezcle bien y completamente hasta que todo esté uniformemente combinado.
CÓMO HACER ENSALADA DE TORTELINI AL TEMPO
Hay dos formas de preparar esta ensalada italiana de tortellini con anticipación. Puedes cocinar los tortellini el día anterior y luego hacer el resto o la ensalada cuando esté lista. O ve un paso más allá y prepara todo con anticipación excepto el aderezo.
Si prepara los tortellini con anticipación, cocine y enfríe los tortellini. Mezcla los tortellini enfriados con un poco de aderezo italiano o aceite de oliva para que no se peguen demasiado. Guarde los tortellini cocidos en un recipiente para alimentos tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
También puedes hacer la ensalada completamente sin aderezo ni tomate. Me gusta más cuando los tomates se cortan en rodajas y se agregan a la ensalada justo antes de servir. Si se agrega el aderezo la noche anterior a cualquier ensalada de pasta, la pasta tiende a absorber todo el líquido y la ensalada quedará seca.
Luego haga pasta, carne, queso, pimienta de plátano y hierbas y mezcle todo junto. Transfiera todo a un recipiente de comida con tapa. Guarde la mezcla de ensalada en el refrigerador hasta por 24 horas. Agregue la salsa y pique los tomates justo antes de servir.
¿CUÁNTO DURA LA ENSALADA DE TORTELLINI?
Para almacenar la ensalada de tortellini sobrante, transfiérala a un recipiente para alimentos con tapa y guárdela en el refrigerador. La ensalada de tortellini se mantendrá durante 3 a 5 días en el refrigerador. Es posible que deba agregar un poco más de condimento después de que haya estado en el refrigerador por un tiempo, porque la masa tiende a absorber todo el líquido del condimento.
OTRAS RECETAS DE ENSALADA DE PASTA:
Aperitivo de ensalada de macarrones – Aperitivo de ensalada de macarrones viene cargado con salami, mozzarella, vegetales y cubierto con una deliciosa salsa.
Ensalada ranchera de tocino, queso cheddar y tortellini – Esta ensalada de tortellini está cargada con tocino crujiente, queso cheddar picante y se mezcla con un aderezo ranch cremoso.
Ensalada toscana de tortellini – Esta ensalada de tortellini está hecha al estilo toscano con canelones de alubias, col negra, tomate, zanahoria, aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas.
tortellinis griegos asado lento italiano
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Ensalada de tortellini BLT de limones a lulu
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Ensalada italiana de tortellini
ensalada de tortellini cargado con salami, jamón capicola, pimientos, mozzarella fresca, salsa italiana casera básica y más. Ensalada de picnic perfecta.
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Curso: pasta, guarniciones
Cocina: Americana, Italiana
Palabra clave: ensalada de pasta, tortellini, ensalada de tortellini
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 33 minutos
Porciones: 6 (para unas 9 tazas)
Calorías: 839kcal
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
Ensalada De Tortellini:
-
Tortellini con Queso 20 oz.
-
10 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad
-
2/3 taza de pimientos de plátano picados
-
1/4 kg de jamón capicola picado
-
1/4 libra de pimiento, picado
-
1/3 lb de salami astillado duro
-
8 onzas de mozzarella fresca picada
-
2 cucharadas de perejil italiano picado
-
6-8 hojas de albahaca picadas
- sal
Tener puesto:
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen
-
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco Se puede sustituir por vinagre de vino blanco
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
3 dientes de ajo prensados
-
1/4 cucharadita de hojuelas de chile picado Use más o menos según el gusto personal
-
1 cucharada de salsa italiana
- sal
Instrucciones
- Cocine los tortellini según el paquete, escúrralos bien y transfiéralos a un tazón grande. Rocíe con un poco de aceite para evitar que se pegue y deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
- Picar las carnes, los tomates, los pimientos de plátano y el queso. Agréguelo a los tortellini enfriados en el tazón.
- Pica las hierbas y añádelas también al bol. Agregue un poco de sal y mezcle bien.
- En un frasco con tapa, mezcle los ingredientes para la salsa. Cierra la botella y agita bien.
- Vierta la salsa en el recipiente con la mezcla de tortellini y mezcle hasta que se incorpore por completo.
- Cubra y refrigere la ensalada antes de servir.
Nutrición
Calorías: 839kcal | Carbohidratos: 47g | Proteína: 38g | Grasa: 56g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 122 mg | Sodio: 1959mg | Potasio: 344mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 700 UI | Vitamina C: 25,3 mg | Calcio: 357mg | Hierro: 4,3 mg
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Publicado originalmente el 27 de mayo de 2015. Actualizado el 18 de mayo de 2019.
