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Ensalada israelí picada ~ Esta saludable ensalada de verduras picadas del Medio Oriente es el acompañamiento perfecto para las reuniones de verano porque no hay mayonesa que se eche a perder y las verduras se mantienen crujientes durante días. Sin embargo, no olvides que durante el resto del año es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida.
Esta ensalada israelí picada es un cambio refrescante de la mayoría de las ensaladas que comemos aquí en los EE. UU., aunque ninguno de los ingredientes es inusual, es solo la forma en que se combina todo lo que la hace un poco diferente. En Israel obtienes una variación de este plato con cada comida, ¡incluso lo comen en el desayuno! Es una idea en la que quizás estés pensando, creo que sería maravilloso despertar con un plato de verduras frescas crujientes empapadas en aceite de oliva y jugo de limón. Para esta receta, llevé nuestra versión favorita de falafel al siguiente nivel con algunos ingredientes adicionales. Es una gran ensalada de picnic o barbacoa porque se mantiene fresca y fresca y no hay nada que se marchite o estropee.
La clásica ensalada israelí consiste esencialmente en pepino, tomate y pimiento picados, simplemente rociados con aceite de oliva y limón. Puede haber perejil, menta o algunas verduras mixtas. Mi versión está ligeramente mejorada con pimientos extra sobrantes de mí BROCHETAS DE SALMÓN ARCOIRIS. Lo hacen más colorido y crujiente. También agrego cebolla roja y queso feta. Todo es muy festivo.
La clave de esta ensalada está en el corte. Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños y uniformes. Si te enamoras de esta ensalada, quizás quieras comprar una de estas. picadora de verduras frescas hacer un trabajo rápido. Hice lo mejor que pude con mi cuchillo.
El aderezo es una simple mezcla de aceite de oliva y jugo de limón con un poco de orégano seco y tomillo. Aunque suelo usar hierbas frescas en las ensaladas, me gusta el sabor de las hierbas secas en este aderezo. Está bien hacer esto unas horas antes, los sabores cambiarán para mezclarse.
¡Aquí hay algunas otras ideas de ensaladas que serían excelentes adiciones a cualquier picnic o barbacoa!
Lector entusiasta ~
“Lo llevé a una reunión y no creo que haya recibido más elogios por un plato. No solo es saludable, sino que es colorido y delicioso. También va bien con cualquier cosa. ¡Lo haré más a menudo! ” ~ Corinne
ensalada israelí picada
Ensalada israelí picada ~ Esta abundante ensalada picada del Medio Oriente es el acompañamiento perfecto para las reuniones de verano porque no hay mayonesa que se eche a perder y las verduras se mantienen crujientes durante días.
Ensalada, por supuesto, guarnición.
Israel, cocina de Oriente Medio
Rinde 4 – 6 porciones
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo, verde, naranja y amarillo
- 1 pepino persa pelado
- 1 litro de tomates cherry, cortados a la mitad
- alrededor de 4 onzas de queso feta
- unas 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 jugo de limón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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Cortar todos los ingredientes, excepto los tomates, en cubos pequeños y parejos.
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Mezclar con aceite de oliva, jugo de limón y hierbas. Agregue sal y pimienta a su gusto.
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Pruebe para ajustar los ingredientes y refrigere hasta que se necesite.
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Adorne con algunas hierbas frescas como perejil, menta o tomillo antes de servir.
