¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta es una de esas ensaladas que puedes preparar en poco tiempo, y sabe lo suficientemente deliciosa como para servirla en compañía! Ya sea como una ensalada de almuerzo de negocios para la semana o una cena rápida durante la semana. Es versátil, fácil y exactamente lo que quiero comer ahora.
Estoy muy interesado en preparar comidas como esta que se combinen con un mínimo esfuerzo y un mínimo de tiempo ahora. Con el calor que estamos teniendo en Australia, el nombre del juego es simple y sin complicaciones. Pero fácil y sin complicaciones es bueno en cualquier época del año, ¿verdad?
El hinojo crudo de esta ensalada tiene su picor muy suave que se equilibra perfectamente con el pescado azul y las alcaparras saladas. El cuscús israelí que usé era una versión integral que tiene un delicioso sabor a nuez. Si no puede obtener eso, tal vez agregue algunas almendras tostadas a su ensalada para obtener ese sabor.
La ensalada simplemente se cubre con limón, aceite de oliva virgen extra y una llovizna de yogur encima para darle cremosidad. Harás esto una y otra vez.
para 4 personas
Ingredientes
2 tazas de cuscús israelí integral
1 bulbo de hinojo pequeño, en rodajas finas, hojas picadas
jugo y ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de alcaparras
1/2 taza de cebolla tierna finamente picada (puede usar cebolla roja, pero use la mitad de la cantidad)
1 taza de perejil picado de hoja plana
1 aguacate, cortado en cubos de 1 cm
3 cucharadas de yogur natural
200 g de salmón ahumado en caliente o filete de salmón asado.
direcciones
Hinojo en rodajas finas combinado con jugo de limón, ralladura de limón, aceite y una pizca de sal y pimienta. Reúna al grupo y déjelo sentarse mientras hace todo lo demás.
Cocine el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete. Horneo siempre con un poco de aceite al principio de la cocción, así que pongo el agua a hervir y cocino el tiempo indicado o hasta que esté al dente.
Combine el cuscús con todos los demás ingredientes (excepto el yogur), incluido el hinojo y el líquido que contiene, cortando el salmón en trozos pequeños. Verifique la sazón y ajuste si es necesario.
Sirve y sazona con un poco de yogur.
SS X
Me gusta
