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Estoy en modo ensalada completa. No es que no vaya a saludar todos los días del año, ¡pero durante los meses de verano me vuelvo aún más loca por las ensaladas! El clima templado me hace desear comidas ligeras y frescas y todos los productos maduros del verano que hacen que las ensaladas sean aún más deliciosas que de costumbre. Tenemos una planta de tomate cherry en nuestro jardín y tan pronto como comience a producir sé que volveré a hacer esta ensalada.
Esta receta está inspirada tanto en mi amor por las ensaladas como en nuestro viaje a Israel el año pasado. No sé si te diste cuenta, ¡pero salió tanta comida de este viaje!
Mis comidas favoritas últimamente han sido las rápidas y fáciles que todavía están llenas de sabor. Esta ensalada israelí para abreviar también. Me encuentro teniendo esta ensalada a mano para el verano para tener una guarnición fácil lista para acompañar proteínas a la parrilla como mi pollo con vinagre de sidra de manzana o este falafel fácil de hornear.
Cómo hacer una ensalada israelí sencilla
¡La ensalada israelí parece súper simple y lo es! Pero los sabores funcionan juntos fantásticamente, es casi como si este plato tuviera capas. La clave para darle sabor a la textura es cortar tomates y pepinos de tamaño similar. Me encanta usar tomates cherry y pepinos ingleses porque puedes cortarlos fácilmente al tamaño correcto y cada pieza tiene una piel que ayuda a que el pepino y el tomate se mantengan en forma.
Después de preparar todas las verduras, solo agregue las hierbas, un poco de jugo de limón, aceite de oliva y sal marina. Mezcla todo y ¡listo para servir! ¡TAN FACIL!
¿Cómo se cortan las hierbas?
Pregunta aleatoria para ti: ¿Cuando cortas hierbas usas un cuchillo? ¿Tijeras de cocina? ¿Tijeras para hierbas? Por lo general, solo uso un cuchillo y nunca pensé en las otras opciones hasta que algunos amigos lo mencionaron. ¡Un nuevo mundo de corte de hierbas!
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 2 tazas de tomates cherry cortados en cubitos
- 2 tazas de pepino inglés cortado en cubitos
- ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos (opcional)
- ¼ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de menta finamente picada
- 1/4 taza de perejil, finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina al gusto
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Sazonar con sal al gusto. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Nutrición
- Tamaño de la porción: alrededor de 1 taza
- calorías 81
- Azúcar: 4g
- Gordo: 6g
- carbohidratos: 8g
- Fibra: 2g
- Proteína: 1g
Palabras clave: ensalada israelí, ensalada, ensalada de tomate.