Nos encanta esta ensalada de inspiración griega con una mezcla de lechuga, pasta, pepino fresco, cebolla morada, aceitunas y queso feta cubierto con una cremosa salsa casera de yogur. Omita la ensalada griega fácil con un aderezo cremoso de yogur o sigue leyendo para conocer nuestros consejos sobre cómo hacerlo.
Esta sencilla ensalada griega se inspiró en la ensalada Med de Noodles and Company. La salsa se junta rápidamente y está hecha con yogur griego, limón, ajo, aceite de oliva y un ingrediente “secreto”: salsa Sriracha picante. Para una ensalada griega más auténtica, echa un vistazo a nuestra receta de ensalada griega favorita.
Para que la ensalada llene más, le agregamos un poco de pasta cocida, pero también puede agregarle pechuga de pollo con limón y ajo asado o simplemente camarones asados.
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta fácil de ensalada griega con aderezo cremoso de yogur
Hace 2 porciones
Usted necesitará
ensalada griega
1 taza de pasta cocida caliente
4 tazas de mezcla de lechugas
1/4 taza de pepino, cortado a la mitad y en rodajas
Un puñado de cebollas rojas en rodajas finas
Un puñado de tomates cherry, cortados a la mitad
Puñado de Aceitunas Kalamata
2 cucharadas de queso feta desmenuzado
caldo de yogur
1/4 taza de yogur griego
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo picado
1 cucharada de queso feta desmenuzado
1 o 2 cucharaditas de salsa Sriracha picante, dependiendo de qué tan picante quieras la salsa
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
Coloque la pasta, la lechuga, el pepino, el tomate, las aceitunas y el queso feta en una ensaladera grande.
Prepare el aderezo mezclando el yogur, el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el queso feta y la salsa Sriracha caliente en una licuadora o robot pequeño y cocine hasta que quede suave. Pruebe y ajuste con sal, pimienta, vinagre o más Sriracha según sea necesario.
Agregue unas cucharadas de aderezo para ensaladas y revuelva hasta que esté bien cubierto.
Consejos de Adam y Joanne
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
