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La ensalada de pasta griega con tortellini es una de las favoritas de la familia. ¡Rápido y fácil con una sabrosa salsa, perfecto en cualquier época del año!
Esta ensalada griega de tortellini tiene muchas verduras y el aderezo casero tiene mucho sabor. Esta ensalada también sabe mejor cuando te sientas y la pasta absorbe un poco de ese aderezo. ¡Es rápido y fácil y se puede hacer con anticipación, y es un placer para la multitud!
Esta ensalada es un excelente acompañamiento para comidas a la parrilla o de verano. También combina perfectamente con algunas de mis recetas más populares.
Esta salsa griega se puede adaptar totalmente a tu gusto. Me gusta el mío con un poco más de vinagre, pero puedes cortarlo o agregar más aceite.
El queso feta es perfecto en esta ensalada de macarrones. Me encantan estos trozos picantes, muy difícil no cortar algunos antes de agregarlos a la ensalada.
Me encanta usar la pasta tortellini, se ve muy bien en una pasta caliente o en una ensalada fría. De todos modos, es delicioso. Mira estas deliciosas recetas.
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Rendimiento: 6
Ensalada griega de tortellini
La ensalada de pasta griega con tortellini es una de las favoritas de la familia. ¡Rápido y fácil con una sabrosa salsa, perfecto en cualquier época del año!
tiempo de configuración 30 minutos
tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo Total 2 horas y 30 minutos
Ingredientes
- Paquete de 20 oz de tortellini de queso fresco, que se encuentra en una tienda de delicatessen
- 1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 1/2 tazas de pepinos picados
- 1 taza de alcachofas enlatadas, corazones picados
- 1 lata de 15 onzas de aceitunas, cortadas por la mitad
- 1/2 cebolla roja, en rodajas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- pimienta recién molida
para el vendaje
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 3-4 cucharadas de azúcar blanca, o más al gusto
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- jugo en 1 limon
- Una pizca de pimiento rojo opcional
Instrucciones
- Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete y reserve.
- Combine todos los ingredientes del condimento en un tazón pequeño y mezcle.
- En un tazón grande, combine los tortellini, los tomates, los pepinos, las alcachofas, las aceitunas, la cebolla y la mitad del queso feta. Vierta la salsa encima y mezcle hasta que se combine. Espolvorea con el queso feta restante y el eneldo picado. Enfriar hasta que esté listo para servir.
