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Esta ensalada griega de patata y limón está repleta de soleados sabores mediterráneos. Es una alternativa más saludable a la clásica ensalada de papa ~ y sin mayonesa significa que también es perfecta para picnics y barbacoas al aire libre.
Me encantan las ensaladas de papa que son un poco fuera de lo común, las que se destacan en la mesa de comida y gritan eligeme!!
La ensalada de papa se considera sosa y aburrida, y por una buena razón. Pero no hace falta que sea así. Esta ensalada griega de patata y limón proviene de deliciosas tradiciones mediterráneas con limones soleados, ajo, orégano fresco y aceite de oliva saludable para el corazón. El resultado es audaz y brillante.
Tengo un montón de ensaladas de patata comunes en el blog, como la mía. Ensalada de patatas y pepinillos un favorito desde hace mucho tiempo y siempre un iniciador de conversación ~ otra gran barbacoa, también amo la mía Ensalada de patata nueva con huevos y mostazaTiene la cremosidad de los huevos y un buen bocado de mostaza. Es una de las mejores ensaladas de patata que he probado. Es mio Ensalada De Patatas Nuevas Con Alioli De 30 Segundos Es una elegante versión francesa con una lujosa salsa de ajo casera. No hay razón para volver por otra ensalada de papas aburrida ?
¡El secreto fácil de la abuela para la mejor ensalada de papas!
Hay un secreto simple para hacer la mejor ensalada de papa, ya sea con un aderezo clásico de mayonesa o al estilo alemán o mediterráneo a base de aceite de oliva como lo son hoy. La abuela lo sabía todo, y ahora tú también…
- Después de cocinar y rebanar las papas, agregue aproximadamente la mitad del condimento directamente a las papas calientes y revuelva suavemente. Luego cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar.
- Incluso si está usando papas nuevas muy pequeñas, asegúrese de cortarlas por la mitad al menos para que la salsa pueda penetrar.
- Las papas sumergirán en este aderezo la ensalada de papa más sabrosa e irresistible que jamás hayas comido.
- Cuando haya terminado de hacer la ensalada, agregue más aderezo según sea necesario.
¿Cuáles son las mejores patatas para la ensalada de patatas?
No sé ustedes, pero para mí es muy ligero cuando una ensalada de papas tiene la textura de un puré de papas. ¡Me gusta una textura firme y me encanta ver papas reales en mi ensalada!
- Use papas cerosas para la ensalada de papas. Las papas cerosas tienen una piel delgada y son básicamente cualquier cosa menos rojizas… son del tipo que se usa para hornear. Las papas oxidadas tienen almidón y adquieren una textura esponjosa cuando se cocinan… son ideales para papas al horno, no para ensaladas.
- Las papas más pequeñas y de piel delgada son perfectas para la ensalada de papas, ya sean rojas o blancas, no importa.
- Busque papas de tamaño similar para que pueda cocinarlas de manera uniforme.
Consejo: El segundo día, le agregamos un poco de queso feta griego desmenuzado a nuestra ensalada que sobró y nos gustó mucho, así que recomiendo probarlo si está bien.
Ensalada griega de patata y limón
Esta ensalada griega de patata y limón está repleta de sabores mediterráneos y es una alternativa más saludable a la clásica ensalada de patata: sin mayonesa, también es perfecta para picnics y barbacoas al aire libre.
Ensalada, por supuesto, guarnición.
cocina griega
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Hace 6 porciones
- 1 kilo y 1/2 de papas nuevas o chiquitas (yo usé Petite Gold)
- 8 cebolletas, en rodajas finas, blancas y verdes
- 2 cucharadas de orégano fresco picado no use secado ~ sustituya eneldo fresco, romero, tomillo o perejil
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
apósito adhesivo
- 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- ralladura de 1/2 limón
- jugo de 1/2 limon
- 1/8 de cucharadita de sal
- una buena pimienta negra molida
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Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo afilado. Escurrir y cortar en trozos pequeños, cortar por la mitad o por la mitad dependiendo del tamaño de las papas.
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Mientras se cocinan las papas, prepare la salsa. Coloque todos los ingredientes en una jarra o taza medidora y mezcle con una batidora hasta obtener un color amarillo cremoso brillante (emulsionado). Asegúrate de probarlo ahora para ver si necesitas más sal, más limón o algo más.
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Mientras las papas están calientes, sazónelas con varias cucharadas del condimento, revolviendo suavemente para asegurarse de que estén cubiertas. Deje enfriar, luego cubra y refrigere hasta que se enfríe.
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Cuando las papas estén frías, agregue las cebolletas y el orégano fresco. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar con más condimentos y servir.
Haz esta ensalada griega de patata y limón ~
- Reemplace el orégano con tomillo fresco, eneldo, romero o perejil.
- Agregue queso feta desmenuzado encima.
- Agregue aceitunas Kalamata picadas o sin hueso.
