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Ensalada Griega De Macarrones Está cargado de tomates, pepinos, aceitunas Kalamata, cebollas rojas, pimientos verdes y abundante queso feta. Una deliciosa vinagreta de inspiración griega corona esta ensalada.
Combina esta deliciosa ensalada de pasta con pollo a la parrilla o albóndigas griegas. Y si está buscando una alternativa de pasta más saludable, ¡asegúrese de probar esta ensalada griega de quinua a continuación!
Ensalada Griega De Macarrones
Esta ensalada de pasta griega es fresca, ligera, sabrosa y llena de verduras. Es el Perfecto plato para cuando hace calor afuera y necesitas algo que no caliente la cocina.
Con la vinagreta ligera y todas las verduras frescas de la huerta, esta es una ensalada que te dejará sintiéndote renovado y lleno de energía. Y aunque estoy a favor de esas ensaladas de mayonesa (¡hola, ensalada cremosa de fideos de maíz mexicanos de la calle!), Es bueno tener una ensalada de fideos que no te haga sentir un poco. Paja después de comer
¿Qué hay en la salsa griega?
Para esta ensalada griega de macarrones, vamos a combinar los ingredientes que se enumeran a continuación en un frasco de vidrio y agitar para combinar. ¡Es rápido y fácil! En un apuro, puede usar una vinagreta griega embotellada de la tienda y agregarla al gusto en esta ensalada.
- Aceite de oliva
- Jugo de limon, jugo fresco
- Cariño
- mostaza de Dijon (No use mostaza amarilla normal).
- Cortado ajo
- original seco (no fresco)
- sal Y Pimienta
- vinagre de vino tinto
consejos rápidos
- Buscar pasta corta: Elija una pasta que tenga muchos rincones y grietas para contener esa deliciosa salsa griega. Sin embargo, si no puede encontrar mariposas en miniatura, le recomiendo rotini o fusili.
- Eliminar la mordedura de cebolla roja: Si es sensible al sabor de la cebolla roja cruda, remoje las cebollas picadas en agua helada con sal durante 10 minutos. Escurrir bien antes de añadir a la ensalada.
- Salar el agua de la pasta: Como la ensalada de pasta griega se come fría, los sabores tienden a ser suaves. Asegúrese de que la masa esté bien salada durante la cocción, ya que la salazón es la única opción que tiene para sazonar la masa real. No tenga miedo de agregar más sal a la ensalada terminada si es necesario. Lea cómo salar correctamente el agua de la pasta aquí.
- cocinar los macarrones Al dente: A medida que la pasta se asienta en la salsa, tiende a absorberse si se cocina demasiado. La masa también es un poco más firme cuando se sirve fría, ¡así que no la cocines! Cocino directamente en las instrucciones del paquete que Al dente es (para mariposas en miniatura, son 7 minutos).
¿Cuánto durará la ensalada griega de macarrones?
Esta ensalada se guardará fácilmente en el frigorífico durante 2-3 días y eso significa que es el plato perfecto para preparar con anticipación. Preferimos el mismo día en que se prepara, ya que la ensalada tiende a tener un sabor muy fuerte a cebolla/aceitunas cuanto más tiempo se deja reposar.
Puede enfriar los ingredientes por separado en recipientes de preparación de alimentos (verduras, pasta, queso feta y condimentos) y sazonar los platos individualmente durante las comidas. Así durará esta ensalada de pasta griega 4 a 5 días en la nevera. Puede encontrar más consejos para preparar comidas en esta receta de ensalada griega de cuscús.
Ideas de variación:
- Cambia la pasta por tortellini como esta ensalada de pasta griega con tortellini.
- Añadir un elemento cremoso, como un aguacate maduro. Dado que los aguacates no se sostienen bien en las ensaladas, si los agrega, agréguelos a platos individuales antes de servir.
- Agregar maíz fresco, a la parrilla o crudo. Aunque tal vez sea exclusivo de una ensalada griega, el maíz fresco es delicioso en esta ensalada. Cuando están en temporada, cocino maíz en mazorca (mira esta receta de Elote sobre cómo asar maíz a la parrilla) y luego corto la mazorca para esta ensalada.
- Haz una ensalada de pollo con fideos griegos. Agregue el pollo a la parrilla en cubos (sazonado en griego o use este delicioso adobo de pollo).
Otros platos saludables:
- Ensalada Griega con Quinoa
- una olla saludable Salchichas y verduras italianas
- Envoltura de ensalada de pollo
- ensalada italiana
- wraps de ensalada de atun
Ensalada Griega De Macarrones
tiempo de configuración
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ensalada Griega De Macarrones Está cargado de tomates, pepinos, aceitunas Kalamata, cebollas rojas, pimientos verdes y abundante queso feta. Una deliciosa vinagreta de inspiración griega acompañó esta ensalada.
Curso: ensalada
Cocina: Griega
Palabra clave: ensalada de pasta griega
Porciones: 6-8 porciones
Calorías: 270kcal
Ingredientes
ensalada
- 12 onzas de pasta (yo uso mini farfalle)
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad
- 1/3 taza de cebolla roja picada
- 2 tazas de pepinos ingleses o persas, cortados en medias lunas
- 2 tazas (1 litro) de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de perejil
- 1/2 taza de queso feta en cubos
Apósito adhesivo
- 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 y 1/2 cucharadas DE CADA: jugo de limón, miel y mostaza Dijon
- 3/4 cucharadita de ajo picado
- 1 y 1/2 cucharaditas de orégano seco
- 3/4 cucharadita de sal + 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
Instrucciones
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PASTA: Hervir agua y sal generosamente. (Ver nota 1) antes de agregar la masa. Una cucharada de sal marina fina en aproximadamente 16 tazas de agua es una buena guía. Después de agregar la sal, espere a que el agua hierva nuevamente y luego agregue toda la pasta. cocinar los macarrones Al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete (si está usando Barilla Mini Farfalle, esto toma 7 minutos). Escurrir y lavar con agua fría hasta que se enfríe.
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VERDURA: Mientras tanto, prepare las verduras. Cortar las aceitunas por la mitad (y trocearlas si es necesario), picar la cebolla roja (Ver nota 2), cortar los pepinos en media luna (Para ver Nota 3), cortar los tomates cherry por la mitad y picar el pimiento verde. Picar el perejil y desmenuzar o cortar el queso feta en cubos. Agregue las aceitunas, la cebolla roja, el pepino, el tomate, los pimientos verdes y el perejil a un tazón grande y agregue a la pasta completamente fría.
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VESTIDO: CMezclar todos los ingredientes del condimento en un frasco de vidrio. Agite bien para combinar, asegurándose de que no haya miel o Dijon pegado al fondo. Use una cuchara para mezclar y agite nuevamente según sea necesario. Guarde el aderezo en el refrigerador hasta su uso. Para servir, mezcle el aderezo nuevamente antes de agregarlo a la ensalada, luego mezcle con la ensalada. Remueve, añade el queso feta y vuelve a mezclar. Refrigere de 30 minutos a una hora antes de servir. Al servir, mezcle la ensalada con cuidado y trate de ajustar los ingredientes según sea necesario.
Notas de recetas
Nota 1: Aunque la pasta se vierte en la vinagreta, si no ha salado el agua de la pasta, la ensalada tendrá un sabor ligeramente picante/suave. Sazonar el agua de la pasta es la forma en que sazonas la pasta.
Nota 2: Si eres sensible al sabor de la cebolla roja cruda, remoja las cebollas picadas en agua con hielo (con una pizca de sal) durante 10 minutos. Escurra bien antes de agregar a esta ensalada.
Nota 3: Asegúrese de cortar y desechar aproximadamente 1 pulgada de ambos extremos de un pepino inglés; Esta parte del pepino es muy amarga.
