La Ensalada Griega de Quinoa está llena de sabores mediterráneos y es una gran ensalada vegetariana y sin gluten.
La ensalada griega de quinoa será una gran comida o una que puedes combinar con una variedad de platos, como sándwiches de pollo con shawarma, albóndigas griegas o simplemente una guarnición de hummus y pita.
¿Todavía estás tratando de descubrir cómo comer quinua? Una de mis formas favoritas de usarlo es mezclarlo con ensaladas. Creo que los aderezos para ensaladas realmente dan vida a las especies de quinua de sabor extraño. Las ensaladas como esta son geniales porque son lo suficientemente grandes como para no empaparse y los sabores mejoran con el tiempo.
Y si eres como yo, es hora de empezar a pensar en la temporada de natación de verano y comer alimentos un poco más ligeros.
Esto también es tan simple de hacer que sus hijos pueden ayudarlo. Corta los vegetales…
Agrega la quinoa fría, sazona y mezcla!
Le llevé esto a mis padres cuando regresaron de una visita al hospital de una semana, incluidas algunas otras comidas como sopas y pastas. ¡Es nutritivo y te sentirás bien comiéndolo!
Como siempre, me encanta ver lo que estás haciendo, ¡así que asegúrate de etiquetar a @nutritiouseats en Instagram cuando pruebes algo!
¿Buscas más platos para acompañar esta ensalada griega de quinoa? Probar….
Ensalada Mediterránea De Quinua
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
para 6 personas
Ingredientes
- 1 taza de quinua cocida según las instrucciones del paquete
- 1 ¼ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1¼ taza de pepino sin semillas picado
- ½ taza de queso feta
- ½ taza de aceitunas kalamata en rodajas
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1 ½ tazas de perejil plano empaquetado, picado
- Tener puesto:
- ⅓ taza de jugo de limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Comienza cocinando la quinoa. Esto se puede hacer con anticipación para que se enfríe, o la quinua deberá colocarse en el refrigerador para que se enfríe un poco. Mezclar la quinoa enfriada con el resto de ingredientes de la ensalada (tomate con perejil).
- En un tazón, mezcle y sazone los ingredientes. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Llevar a la heladera y disfrutar toda la semana.
2925/02/03
