Esta refrescante ensalada de queso feta, menta y sandía es una receta fácil y fresca para barbacoas y picnics de verano. Sandía dulce, pepino crujiente, queso feta salado, cebolla picante y menta fresca se unen para una explosión de sabores que a todos les encantará.
El mejor acompañamiento del verano
¿Quién ama la sandía? Por supuesto. Hasta hace poco, nunca había oído hablar de una ensalada de queso feta y sandía, pero finalmente la hice este año y ¡guau, es una bomba de sabor! Este es un buen acompañamiento para barbacoas de verano, picnics, parrilladas. fiestas en la piscina Es una guarnición sin hornear que se puede preparar con anticipación y está lista en minutos.
Cómo hacer la mejor ensalada feta de sandía
Agregamos un poco de pepino a esta ensalada de sandía porque el pepino y la sandía se complementan muy bien y agregan otra capa de textura. También se agregan algunas cebollas rojas para darle un toque extra.
Consejo para hornear:
Puedes remojar las cebollas en agua con hielo durante unos 15 minutos mientras preparas los demás ingredientes. Esto elimina algo de la picadura de la cebolla y la hace más delicada cuando se come cruda.
Menta fresca, queso feta y un simple aderezo de limón complementan la ensalada de sandía. ¡Agregar ralladura de limón a la salsa realmente lo hace explotar! Yo uso un microplano como este para pelar fácilmente los cítricos. ¡Ponlo todo junto y listo! Puedes prepararlo con antelación y dejarlo reposar en la nevera unas horas o servirlo enseguida. Personalmente, me gusta cuando hace frío y he tenido tiempo para que los sabores se mezclen.
Qué servir con ensalada de queso feta y sandía
Me encanta servir esta ensalada de sandía con otros platos de barbacoa de verano como este bistec a la parrilla, maíz a la parrilla y mis cebollas a la parrilla favoritas.
Ensalada Feta De Sandía
Curso: Ensaladas
cocina mediterranea
Palabra clave: barbacoa, ensalada, guarnición, recetas de verano, sandía
Porciones: 8 Porciones
Calorías: 113kcal
Ingredientes
- 4 tazas de sandía cortada en cubitos
- 1 taza de pepino picado
- 4 onzas de queso feta cortado en cubitos
- ¼ taza de menta picada
- ½ cebolla roja, en rodajas, remojada en agua fría durante 15 minutos
Vestirse
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Cascara de limón
- Sal y pimienta
Instrucciones
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Primero, pica las cebollas, colócalas en un recipiente con agua helada y déjalas en remojo mientras preparas los demás ingredientes.
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Mezclar los ingredientes de la salsa, reservar.
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Agregue la sandía, el pepino, el queso feta y la menta a un tazón grande. Retire las cebollas del agua y escurra el exceso de líquido. Agrega la cebolla al resto de los ingredientes.
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Agrega la salsa a los demás ingredientes. Mezcle suavemente. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 113kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 160 mg | Potasio: 137 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 564 UI | Vitamina C: 8 mg | Calcio: 83mg | Hierro: 1mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
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