Éste Ensalada feta de pepino y sandía Es el plato perfecto para el verano. ¡Tan simple, delicioso y refrescante que querrás prepararlo para cada comida! Es perfecto para barbacoas, picnics o simplemente una cena entre semana. Dulce pero salado, ¡nunca te cansarás de esta ensalada!
Cuando pienso en el verano, pienso en esta ensalada de sandía. Es fácil de hacer y no requiere cocción, lo que lo hace ideal cuando no quieres encender la estufa para preparar algo para la cena. Si nunca antes has hecho una ensalada de sandía, ¡entonces te espera una delicia! ¡La dulzura de la sandía y la salinidad del queso feta combinan muy bien!
Uno de mis momentos favoritos para hacer esta ensalada de sandía es para una barbacoa de fin de semana. La ensalada de sandía va muy bien con mi pechuga de pollo a la parrilla y brochetas de pollo a la parrilla griego. Confía en mí, ¡todos estarán tan emocionados con esta ensalada!
Por qué te encantará esta ensalada de sandía
- es versatil. Funciona tanto como almuerzo ligero como para acompañar la cena. ¡Realmente depende de ti!
- Es saludable. La sandía es rica en vitaminas A, C, B6 y antioxidantes, mientras que los arándanos son ricos en potasio, vitamina C y antioxidantes.
- No se requiere cocinar. Esta ensalada no requiere cocción y se bate muy rápidamente. ¡Puedes armar esta ensalada en unos minutos!
que vas a necesitar
- Sandía: mira mi publicación sobre cómo cortar sandías si necesitas algunos consejos sobre cómo cortarlas en cubos.
- Pepinos: si quiere evitar pelar los pepinos y quitarles las semillas, intente usar pepinos ingleses.
- Moras: asegúrese de lavar los arándanos primero.
- Queso feta: Yo uso queso feta cortado en cubitos, pero también puedes usar mozzarella.
- Vestirse: sazone la ensalada de sandía con aceite de oliva, glaseado balsámico, jugo de limón, sal, pimienta y hojas de albahaca.
Cómo hacer ensalada de queso feta y sandía
- Añadir los ingredientes en un bol: Primero coloque la sandía y el pepino cortado en cubitos en un tazón. Agregue los arándanos, el queso feta cortado en cubitos y las hojas de albahaca alrededor de los trozos de sandía y pepino.
- Sazone la ensalada de sandía: Sazone con pimienta negra recién molida y sal, exprima un poco de jugo de limón por encima, rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sirva.
Consejos y notas
- Añade un toque crujiente a la ensalada de sandía con un puñado de nueces tostadas, piñones o anacardos.
- Puedes agregarle otras frutas, como fresas o cerezas.
- ¿No te gusta la albahaca? ¡Intenta agregar menta a la ensalada!
- Si no tienes limón, puedes cambiarlo por limón.
- El aguacate es una gran adición a esta ensalada de queso feta y sandía.
- Recomiendo exprimir limones en lugar de usar jugo de limón embotellado. El jugo de limón embotellado no tiene el mismo sabor brillante.
- ¿Tienes una bailarina de melón? Puedes hacer esta ensalada un poco más elaborada si quieres. ¡También puedes vaciar la sandía con el sacabolas y servir la ensalada dentro de la sandía vacía!
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo una sandía?
¡Cuanto más pesado, mejor! Una vez que haya cosechado algunas sandías, tendrá una idea de qué sandía es pesada para su tamaño. Quieres uno más pesado. Puede consultar mi publicación aquí sobre cómo cortar una sandía para obtener más información sobre cómo elegir la mejor sandía.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Recomiendo hacer porciones de esta ensalada de sandía con anticipación. Puedes cortar la sandía y el pepino con anticipación y guardarlos en recipientes separados. También puedes lavar los arándanos con anticipación. Luego, cuando estén listas para disfrutarlas, puedes combinarlas. La sandía y el pepino pueden haber soltado líquido mientras estaban en el refrigerador, pero puedes escurrirlos antes de usarlos. ¡Por eso prefiero mantenerlos separados!
¿Puedo hacerlo picante?
¡Definitivamente puedes! Intente rebanar un chile jalapeño o serrano para agregar algo de picante a su ensalada de sandía.
¿Cómo almacenar las sobras?
Puedes guardar las sobras de la ensalada de sandía en el refrigerador durante unos días, pero comenzará a empaparse cuando la sandía y el pepino suelten agua.
¿Quieres otras recetas de verano?
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- Pollo a la parrilla con mostaza y miel
- hamburguesas caseras
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de ensalada de pepino, sandía y queso feta. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Ensalada feta de pepino y sandía
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Ingredientes
- ▢ 4 tazas de sandía cortada en cubitos
- ▢ 2 pepinos pequeños, cortados por la mitad y en rodajas finas
- ▢ ½ taza de arándanos frescos
- ▢ ½ taza de queso feta cortado en cubitos o use mozzarella
- ▢ 2 cucharadas. aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada. esmalte de uñas balsámico
- ▢ ½ limón entero
- ▢ 1 cucharada. aceite de oliva
- ▢ sal y pimienta negra molida al gusto
- ▢ hojas de albahaca para decorar
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Instrucciones
- Primero coloque la sandía y el pepino cortado en cubitos en un tazón.
- Agregue los arándanos, el queso feta cortado en cubitos y las hojas de albahaca alrededor de los trozos de sandía y pepino.
- Sazone con pimienta negra recién molida y sal, exprima un poco de jugo de limón por encima, rocíe con aceite de oliva, glaseado balsámico y sirva.
Los grados
- Añade un toque crujiente a la ensalada de sandía con un puñado de nueces tostadas, piñones o anacardos.
- Puedes agregarle otras frutas, como fresas o cerezas.
- ¿No te gusta la albahaca? ¡Intenta agregar menta a la ensalada!
- Si no tienes limón, puedes cambiarlo por limón.
- El aguacate es una gran adición a esta ensalada de queso feta y sandía.
- Recomiendo exprimir limones en lugar de usar jugo de limón embotellado. El jugo de limón embotellado no tiene el mismo sabor intenso.
- ¿Tienes una bailarina de melón? Puedes hacer esta ensalada un poco más elaborada si quieres. ¡También puedes vaciar la sandía con el sacabolas y servir la ensalada dentro de la sandía vacía!
Nutrición
Calorías: 225kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 4g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 9 g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 213 mg | Potasio: 311 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 15 g | Vitamina A: 1016UI | Vitamina C: 18 mg | Calcio: 116 mg | Hierro: 1mg
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