ensalada festiva de arándanos

Vacaciones Ensalada de frutas de arándanos cubierto con arándanos frescos y una deliciosa crema batida de yogur de vainilla. Un acompañamiento delicioso, hermoso y festivo para las fiestas.

Hay algunas cosas clave para AMAR de esta ensalada de arándanos:

1. Es maravillosamente festivo. Los arándanos frescos se convierten en un plato, ¿no crees?
2. Cualquiera puede hacer esto. Es increíblemente simple y realmente no puedes arruinarlo. Esta es una de esas guarniciones fáciles que mi madre me daba cuando era muy joven y estaba ansiosa por ayudar en la cocina.
3. A todos les gustará. Si está dando a un grupo de familiares o amigos, seguramente se adaptará a cada grupo de edad al que esté sirviendo. Las bayas frescas, los arándanos azucarados y la cobertura de yogur de vainilla se combinan a la perfección.
4. Esto no es un problema, por lo que no tiene que preocuparse por ocupar un valioso espacio en el horno si es parte de una comida festiva.
5. Es realmente fácil de preparar con anticipación. No sugiero juntar todo con anticipación, ya que el jugo de la fruta se acumulará en el fondo del recipiente. La mejor manera de prepararlo con anticipación es cortar y almacenar toda la fruta por separado. (Asegúrese de tirar muy bien las manzanas en el jugo de limón para que no se doren).

A mi familia le encanta este plato y a mí me encanta lo sencillo y festivo que es. Los arándanos frescos añaden el toque perfecto de sabor.

Asegúrese de dejarlas reposar con el azúcar la noche antes de preparar esta receta. Así absorberán todo ese sabor dulce y podrás escurrir el jugo para no teñir de rojo la fruta.

Si te gusta esta idea, también deberías probar mi pelusa de arándanos, ensalada de manzana y arándanos, o esta ensalada de frutas con mermelada para las fiestas.

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ensalada festiva de arándanos

Una ensalada de frutas en capas cubierta con arándanos frescos y una increíble crema batida de yogur de vainilla es una deliciosa guarnición festiva para las fiestas.

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Plato: ensalada, guarnición

Cocina americana

Tiempo de preparación: 8 horas

Tiempo total: 8 horas

Porciones: 10

Calorías: 248kcal

Ingredientes

• Paquete de 12 oz de arándanos frescos

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/2 libra de uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad

• 1/2 libra de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad

• 2 manzanas (yo usé miel)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 taza de crema batida espesa

• 3 cucharadas de azúcar en polvo

• 1 taza de yogur griego de vainilla (me gusta Dannon Light ‘n Fit)

• 2 kiwis, pelados y en rodajas

Instrucciones

• Lave los arándanos y colóquelos en un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal. Limpiar un par de veces hasta que el perejil picado esté picado.
• Transfiere los arándanos a un tupper grande. Agregue el azúcar y mezcle para combinar.
• Cubra el recipiente y refrigere durante la noche (o al menos 6-8 horas). Vierta los arándanos en un colador y déjelos escurrir durante 1 hora (deseche el líquido restante).
• Agregue la crema a un tazón y bata con una batidora eléctrica. Poco a poco agregue el azúcar glas y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
• Incorpore el yogur griego de vainilla.
• Corta las manzanas en trozos pequeños y revuélvelas en un poco de jugo de limón.
• En un tazón de vidrio grande o en un plato suave, coloque las uvas rojas, seguidas de las uvas verdes y luego las manzanas.
• Coloque los arándanos picados encima (me gusta reservar 1 cucharada para sazonar los kiwis al final).
• Vierta la mezcla de crema batida y yogur sobre los arándanos. Disponer los kiwis sobre la nata montada. Coloque la cucharada restante de arándanos en el centro.

Los grados

Instrucciones anticipadas: Creo que es mejor servirlo dentro de una o dos horas después del montaje. De lo contrario, el líquido de la fruta se acumulará en el fondo del recipiente. Si desea hacer esto con anticipación, le sugiero que corte y guarde toda la fruta en bolsas ziplock separadas. Prepare la mezcla de crema batida y yogur y guárdela por separado, con 1 o 2 días de anticipación.

Nutrición

Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 33mg | Sodio: 17mg | Potasio: 220mg | Fibra: 1g | Azúcar: 37g | Vitamina A: 415 UI | Vitamina C: 20,7 mg | Calcio: 28mg | Hierro: 0,3 mg

valores nutricionales
ensalada festiva de arándanos

Cantidad por porción
calorías 248 calorías de grasa 81

% Valor diario *

gordo 9g14%

5 g de grasa saturada25%

Colesterol 33mg11%

Sodio 17 mg1%

Potasio 220 mg6%

carbohidratos 41g14%

1g de fibra4%

azúcar 37g41%

Proteína 2g4%

vitamina a 415UI8%

vitamina C 20,7 mg25%

Fútbol 28 mg3%

Hierro 0,3 miligramosdos%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Receta inspirada en Inside Karen’s Kitchen

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