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Ingredientes
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 3 tomates cortados en cubitos
- 1/4 taza de rábano en rodajas
- 4 cebollines, en rodajas finas
- 1 pepino libanés sin semillas, cortado a la mitad, picado
- 1 pan lavash grande
- 1 cucharada de zumaque
- jugo de 1/2 limon
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de condimento * al gusto
Método
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Precalentar el horno a 200°C.
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Divide el pan libanés por la mitad.
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Colocar en la parrilla y hornear durante 5-10 minutos o hasta que estén doradas. Tenga cuidado ya que pueden quemarse muy rápidamente.
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Retire del horno y deje enfriar. Cortar en trozos de 5 cm.
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En un tazón grande, agregue el perejil, la menta, el rábano, el tomate, el pepino, las cebolletas y 1 cucharadita de zumaque. Mezclar bien.
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Exprime el jugo de limón y el aceite por encima. Agregue sal y pimienta e intente ajustar los sabores.
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Justo antes de servir, mezcle suavemente los trozos de pan libanés.
Los grados
Sumac es un condimento de limón del Medio Oriente y está disponible en la sección de condimentos de la mayorÃa de los supermercados. Si no puedes, déjalo fuera.
Las tostadas se almacenan muy bien en un recipiente hermético, por lo que puede preparar muchas con anticipación y guardarlas para usarlas en el futuro.
La ensalada se puede preparar con anticipación, agregue el aderezo y los pedazos de pan antes de servir.
