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Fattoush es una ensalada del Medio Oriente hecha con pan de pita tostado, frito o para todo el día.
Similar a la ensalada italiana Panzanella, es excelente para pan duro o sobras.
Los restaurantes libaneses a menudo fríen papas fritas. Esto no solo agrega una tonelada de grasa y calorías innecesarias, sino que también influye en los sabores brillantes y deliciosos de esta ensalada clásica.
Las papas fritas horneadas no solo son extremadamente fáciles, sino que también brindan la oportunidad de cubrir el pan con za’atar, una de mis mezclas de especias favoritas del Medio Oriente.
Cada marca tiene una receta ligeramente diferente, pero es una combinación de orégano, sésamo tostado, zumaque y otras especias.
¿Qué es una ensalada fattoush?
Fattoush es una ensalada libanesa preparada con patatas fritas tostadas o fritas. La salsa se suele hacer con limón, menta, ajo y aceite de oliva. Este tipo de ensalada se origina en el Líbano pero se disfruta en todo el Medio Oriente. Un fattoush típico se hace con lechuga, tomate, pepino, cebolla y patatas chips asadas, pero queda genial con cualquier verdura que tengas a mano.
Consejos para hacer:
Recomiendo cocinar papas fritas si no tienes una freidora en casa. Za’atar es un ingrediente clave en una ensalada fattoush. Esta mezcla de especias del Medio Oriente está hecha con orégano, semillas de sésamo, tomillo, zumaque y otras especias. Puedes encontrarlo en supermercados nacionales, mercados internacionales o comprarlo online.
¿Cuánto dura una ensalada fattoush?
Una vez que agregue el aderezo, solo durará unas pocas horas. Recomiendo esperar para aliñar la ensalada hasta que esté listo para disfrutarla.
¿Necesita más ideas para el za’atar para justificar la compra? No te pierdas mi ensalada de cuscús con vinagreta de Za’atar o mis espárragos con limón y Za’atar.
Tu tenedor te está esperando.
Ensalada Fattoush Libanesa
Fattoush es una ensalada del Medio Oriente hecha con pan de pita tostado. El mío obtiene un sabor extra al usar za’atar para sazonar las papas fritas.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 17 minutos
Porciones 4 Calorías 201kcal
Ingredientes
- Pan de pita grande de 1 pulgada (cortado en trozos de 2 pulgadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de za’atar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ensalada de Oriente Medio (preparada según las instrucciones, ¡mira el video!)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.
- En un tazón grande o una bolsa de plástico, cubra las piezas de pan pita uniformemente con aceite de oliva, za’atar y sal.
- Extienda la pita en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada.
- Mientras se hornea el pan de pita, prepare la ensalada del Medio Oriente.
- Desmenuce las papas fritas tostadas en la ensalada y mezcle bien antes de servir. (¡También sabe delicioso sumergido en hummus!)
Notas del chef:
Tener en mente: Es muy importante que la pita se distribuya en una capa uniforme para que quede crocante. Use dos sartenes o cocine en círculos si es necesario.
Nutrición:
Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 25,4 g | Proteína: 5,6 g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1,4 g | Grasa poliinsaturada: 8,6 g | Sodio: 678mg | Fibra: 7,2 g | Azúcar: 8,3 g
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