¡La ensalada mediterránea de cuscús está llena de sabores frescos y brillantes con un aderezo casero loco y fácil!
Este plato es muy rápido de hacer y está lleno de jugosos tomates maduros, pepinos frescos y pimientos crujientes. ¡Un aderezo de 2 minutos y una pizca de hierbas y queso hacen de esta ensalada fácil la guarnición perfecta o el plato principal sin carne!
Por qué amamos esta receta
este plato es fácil de prepararRelleno de verduras frescas y cubierto con una salsa picante casera… ¡¿Qué no te puede encantar?!
¡Es tan rápido! ¡El cuscús solo tarda unos 5 minutos en prepararse! Mientras el cuscús se cocina y se enfría, lava y corta todas las verduras y todo el plato estará listo en unos 20 minutos.
Esta ensalada de pasta también es muy versátil. ¡Puede agregar garbanzos para un plato principal sin carne o agregar un poco de pollo, mariscos o cualquier carne sobrante para un aperitivo saludable!
Ingredientes y variaciones
Como ensalada, a menudo se sirve con queso feta, pepino cortado en cubitos y, a veces, garbanzos.
cuscús cuscús es una masa muy pequeña, en forma de bola (o en forma de arroz). También llamado cuscús perla, es un alimento básico popular en muchas recetas griegas.
Si lo prefiere, sustituya el cuscús por quinoa cocida o arroz.
vegetales frescos son los protagonistas de esta receta! Los pepinos cortados en cubitos, los tomates jugosos y los pimientos le dan a esta ensalada un crujido perfecto. Agregue sus favoritos mientras intenta mantener una variedad de colores y texturas.
no olvides el queso feta! Es el complemento perfecto para esta ensalada con la cantidad justa de sal.
Para el salsa casera, mezcle todos los ingredientes y agite para combinar antes de verter sobre la ensalada. ¡Intenta agregar un poco de ralladura de limón para darle un toque extra!
Asegúrate de usar un aceite de sabor suave, ya que algunos aceites extra vírgenes pueden tener un regusto amargo. Use cualquier aceite que tenga a mano, pruebe con aceite vegetal, aceite de semilla de uva o aceite de canola.
Cómo hacer ensalada de cuscús
¡Esta sencilla ensalada de verano está lista en solo 3 sencillos pasos!
- Preparación: Cocine el cuscús (para la receta a continuación) y prepare las verduras.
- Tener puesto: Prepare el aderezo para ensaladas y agítelo en una jarra, reserve.
- Combinar: ¡Combina todos los ingredientes y sirve de inmediato!
¿Cuánto dura la ensalada de cuscús?
Como cualquier ensalada de pasta, la ensalada de cuscús se mantendrá durante unos 5 días en el refrigerador. Refresque los sabores agregando un poco más de condimento o una pizca de sal o pimienta.
Su no se recomienda congelar cuscús porque la masa congelada tendrá una textura pastosa una vez descongelada. Pero esta ensalada es tan fácil de hacer, ¿por qué no hacer un lote fresco?
Ensaladas favoritas de macarrones
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Ensalada De Cuscús
¡Esta ensalada está llena de verduras frescas y crujientes!
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3/4 taza de cuscús
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1 cucharada de mantequilla
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3/4 taza de agua
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1 taza de tomate
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1 taza de pepino en rodajas
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1 pimiento picado
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1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
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1/3 taza de queso feta desmenuzado
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1/3 taza de perejil de hoja plana picado
Condimento
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3 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de vino tinto
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1 1/2 cucharaditas de miel
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1 diente de ajo picado
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Sal y pimienta para probar
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Llevar a ebullición el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Añadir el cuscús, mezclar y tapar. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
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Mientras tanto, coloque todos los ingredientes del condimento en una jarra y agite bien para combinar.
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Coloque el cuscús en un tazón grande y riegue con un tenedor. Dejar enfriar por completo.
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Agregue los demás ingredientes y el aderezo para ensaladas. Mezclar para combinar y servir.
Si lo prefiere, sustituya la quinoa cocida o el arroz por cuscús. Agregue cualquier verdura fresca (o incluso asada) a esta receta. Las espinacas picadas o la col rizada son adiciones deliciosas. ¡Intenta agregar un poco de ralladura de limón para darle un toque extra! Asegúrate de usar un aceite de sabor suave, ya que algunos aceites extra vírgenes pueden tener un regusto amargo. Use cualquier aceite que tenga a mano, pruebe con aceite vegetal, aceite de semilla de uva o aceite de canola.
Calorías: 340, Carbohidratos: 33g, Proteínas: 7g, Grasas: 20g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 19mg, Sodio: 178mg, Potasio: 292mg, Fibra: 3g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 1827IU, Vitamina C: 52mg , Calcio: 85 mg, Hierro: 1 mg
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