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Ensalada espiral de pepino ranchero – Topping refrescante con pepino y salsa cremosa. ¡Rápido y delicioso!
¿Ya te sumaste a la moda espiral? ¿Qué tal una ensalada espiral rápida y deliciosa con pepino fresco y aderezo ranch cremoso para convencerlo de que participe? Es refrescante y muy simple y divertido de hacer. Disfrutamos de pollo a la parrilla con especias el fin de semana pasado y tacos de cerdo picantes la semana pasada. ¡Eso es una locura!
Si eres fanático de los aderezos rancheros como yo, lo más probable es que tengas mucho en tu armario y te encante agregarle a todo. ¡Es mi ingrediente secreto en esta pasta de pollo con salsa de espinacas y otras recetas para la cena que no puedo esperar para compartir con ustedes!
¿Ves esa pequeña herramienta verde en la foto de arriba? Es el espiralizador manual OXO y tuve la oportunidad de probarlo. Es muy simple de usar y hace que los pepinos o calabacines en espiral sean muy fáciles. También lo probé con duraznos y manzanas. En mi opinión, funciona muy bien con verduras y frutas blandas, pero con manzanas y zanahorias estaba haciendo mucho ejercicio. Sin embargo, los fideos vegetarianos salieron muy bien y a mis hijos les encanta la diversión de la ensalada.
Esta sencilla ensalada surgió un día que necesitaba una guarnición rápida para acompañar una carne de res sazonada y pepino que parecía la elección perfecta. Por lo general, me gusta el pepino en rodajas con una pizca de sal marina (en un sándwich o simplemente).
Ensalada espiral de pepino ranchero
tiempo de configuración
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Ensalada Ranch Espiral de Pepino: Refrescante guarnición con pepino y cremoso aderezo ranch. ¡Rápido y delicioso!
Curso: ensalada
Cocina americana
palabra clave: saludable
Porciones: 2 tazas
Calorías: 52kcal
:
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1/3 taza de yogur griego o crema agria
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharaditas de mezcla de aderezo ranch seco
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal al gusto
Instrucciones
- Espiralice el pepino. Coloque en un tazón mediano.
- En un tazón pequeño, combine el yogur/crema agria, el ajo, la mezcla ranchera, la pimienta y la sal. Mezclar bien. Vierta sobre las espirales de pepino.
- Mezcle suavemente para cubrir.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Se conserva en la heladera hasta por 2 días.
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