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Ingredientes
- 250 g de haloumi, lavado, secado con toallas de papel, cortado en trozos de 1 cm de grosor
- 1/4 taza de harina
- 1 huevo
- 60g Doritos Cheese Supreme chips de maíz
- 400 g de granos de elote, escurridos y lavados
- 1/4 taza de mayonesa peri-peri
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 4 tazas de hojas de ensalada mixtas
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 aguacate
- 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 manojo de hojas de cilantro
- 1 chorrito de jugo de limón fresco *extra* opcional
Método
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Precalentar el horno a 180°C/160°C forzado por el ventilador. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Presione los granos de maíz Doritos en un procesador de alimentos hasta que se corten en trozos grandes. Transferir a un plato. Bate el huevo en un recipiente poco profundo. Colocar la harina en un plato aparte.
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Coloque el haloumi en la harina, revolviendo para eliminar el exceso. Sumerja el huevo, luego presione hacia abajo sobre los granos de maíz, presionando firmemente para cubrir. Transferir a la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Hornear durante 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
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Agregue la mayonesa de pera y el jugo de limón. Mezcle la mitad de la mezcla peri peri en las hojas de ensalada. Poner una fuente. Cubra con chips de maíz, cebolla, aguacate, tomate y haloumi. Espolvorear con el resto de la salsa. Sirva cubierto con hojas de cilantro y un poco de limón, si lo desea.
equipo
- 1 procesador de alimentos
Los grados
Puedes usar cualquier totopo de maíz con sabor a Doritos si lo deseas.
Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
