Creo que comí esta ensalada para el almuerzo todos los días durante la semana pasada. No esta ensalada exacta, sino una versión de ella. La ensalada es prácticamente cualquier mezcla mexicana/suroeste que te guste o que tengas a mano. Es delicioso, pero confía en mí, se trata de esa salsa. Después de la tercera o cuarta vez que comí la semana pasada, decidí que las cosas entre nosotros ->yo y esta ensalada podrían ser serios y es hora de bloguear sobre eso y dejar de guardármelo todo para mí. ¡Así que tomé una foto y fui empujado a un lado por un espolón en el talón y nunca llegué a escribir un blog para ti! ¡Permiso!
Para la base de la ensalada usé:
-Bistec gordo de pollo o fajita, con pimientos salteados, cebollas y mucho queso Colby Jack.
– Pollo o bistec con choclo, frijoles negros, aguacate y queso.
-El día que tomé la foto, le eché bistec, tomate, aguacate y queso ¡y tú! No puedes equivocarte con esta ensalada y aderezo.
El truco para incluir más vegetales en mi dieta es
1) Tengo verduras en mi nevera (duh)
2) Haz un delicioso aderezo casero para ensaladas o salsas.
No soy de ninguna manera, forma o forma un snob de comida, pero yo detestar condimento embotellado. ¡Esta vinagreta es mi nueva feria y no veo la hora de que todos la prueben!
Ingredientes
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 hojas de cilantro picadas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que se incorporen. Añadir sal y pimienta al gusto.
Para la mezcla de ensalada del sudoeste
Uno de los siguientes ingredientes:
Hojas de lechuga (¡me gustan las hojas oscuras para esta ensalada!)
pollo o bistec a la parrilla
Maíz
frijoles negros
Pimientos y Cebollas Salteados
tomate picado
aguacate cortado en cubitos
cebolla roja
Cualquier tipo de queso que te guste.
Un montón de vinagreta de cilantro y limón (¡receta arriba!)
Chips de tortilla triturados para espolvorear encima
7.8.1.2
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