Éste Ensalada De Vieiras A La Plancha Con Pimiento Rojo E Hinojo Cítrico es una elegante receta de aperitivo de vieiras que será una gran adición a los aperitivos de su fiesta.
Con las vacaciones acercándose, sabes que tengo recetas de aperitivos en mente. A Melinda y a mí nos encanta crear refrigerios para fiestas hermosos, simples y elegantes que sabemos que sorprenderán a nuestros amigos y familiares. La ensalada de vieiras a la parrilla de hoy con pimiento rojo e hinojo cítrico da en el blanco. Es absolutamente hermoso y los sabores son increíbles.
Nos amamos cuando podemos jugar con especias nuevas e interesantes, así que nos emocionamos cuando recibimos una caja de golosinas de The Chefs Warehouse. Soy un distribuidor de alimentos especializados que comenzó a suministrar productos de chef de alta calidad hace más de 30 años. Sus productos cumplen con las altas expectativas de los chefs de todo el mundo y atienden a los mejores restaurantes, hoteles, buffets y tiendas gourmet de América del Norte. Estas deliciosas vieiras se espolvorearon con pimienta vasca roja en polvo Piment d’ville antes de escalfarse en mantequilla. Piment d’ville es la misma variedad de pimiento que Piment d’Espelette, un pimiento producido tradicionalmente en los alrededores de la localidad de Espelette, en la región vasca del sur de Francia, donde se ha convertido en un pilar de la cocina vasca. Es un pimiento suave (solo un grado máximo de 4000 en la escala Scoville) y le da a los alimentos un sabor cálido, dulce y ligeramente ahumado. Sellar el pimiento rojo vasco en polvo sobre las vieiras solo intensificó el sabor y el resultado es una hermosa, elegante y sabrosa vieira a la parrilla.
Algunas personas describen que Piment d’ville Basque Red Chili Powder tiene un sabor ligeramente cítrico, por lo que acompañamos nuestras vieiras con una ensalada de hinojo cítrico fresca, ligera y crujiente. Es simple, como vieiras, hinojo finamente afeitado ligeramente sazonado con jugo de naranja recién exprimido, vinagre de vino blanco y cubierto con arias de granada y una llovizna de aceite de oliva virgen extra griego Iliada, un aceite gourmet griego fresco y con cuerpo. ¡La ensalada solo toma unos minutos para prepararse, pero está llena de sabores brillantes!
Ponemos un poco de ensalada cítrica de hinojo dentro de las conchas de vieira y cubrimos cada una con una vieira bien asada. El sabor cítrico fresco de la ensalada de hinojo y cítricos combina a la perfección con el sabor ahumado y dulce de las vieiras a la parrilla con chile, y la combinación de ambos crea un aperitivo hermoso y elegante que será perfecto para todas las festividades por venir.
Ensalada De Vieiras A La Plancha Con Pimiento Rojo E Hinojo Cítrico
Esta receta de vieiras a la pimienta roja sellada es una elegante receta de aperitivo que será una excelente adición a sus aperitivos de Nochevieja.
- 6 vieiras, sin músculo lateral, secas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de pimiento rojo vasco en polvo Piment d’ville
- Sal y pimienta
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 bulbo de hinojo grande, en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- ¼ taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/4 taza de semillas de granada
- Aceite de Oliva Virgen Extra Griego Iliada
-
Caliente la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande.
-
Sazone las vieiras con sal y pimienta, luego cubra ligeramente ambos lados con pimienta vasca en polvo Piment d’ville.
-
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las vieiras a la sartén y cocine durante 1 1/2 – 2 minutos por cada lado.
-
Para hacer la ensalada de cítricos con hinojo, mezcle vinagre de vino blanco y jugo de naranja.
-
Coloque el hinojo en rodajas finas en un tazón pequeño y vierta la mezcla de jugo de naranja sobre él, sazone ligeramente el hinojo en la salsa.
-
Coloque una pequeña cantidad de ensalada de hinojo cítrico en cada concha de vieira o plato de aperitivo. Rociar con aceite de oliva y decorar con semillas de granada y ralladura de naranja.
-
Adorne cada ensalada con una vieira a la pimienta roja chamuscada.
Calorías: 74 kcal, Carbohidratos: 7 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 13 mg, Sodio: 156 mg, Potasio: 281 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g , Vitamina A: 980 UI, Vitamina C: 11,5 mg, Calcio: 28 mg, Hierro: 0,8 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Para obtener más información sobre todos los ingredientes increíbles en The Chefs Warehouse y obtener más inspiración para recetas, asegúrese de seguir su blog.
Esta publicación está patrocinada por The Chefs Warehouse en asociación con Blog Meets Brand. Todas las opiniones son 100% nuestras.
-
¡Cuota!
-
¡Ponlo!
-
¡Enviar por correo electrónico!
