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¿Estás listo para saltarte las cenas más simples? Esta barra de ensaladas de vegetales Lo Mein es la cena perfecta para cuando ni siquiera te molesta la cocina o para los principiantes que aún están desarrollando sus habilidades culinarias y su confianza. ¿Es esta la receta más auténtica, compleja y deliciosa para mí que existe? No. Este es de gran tamaño y está diseñado para ser la mejor combinación de fácil, asequible y satisfactorio. Tiene verduras frescas y crujientes, fideos cómodos y una salsa sabrosa fácil que te recordará tu comida para llevar favorita.
La verdura Lo Mein más simple: ¡no es necesario cortarla!
¿Por qué la barra de ensaladas Lo Mein?
Las ensaladas no son solo para hacer ensaladas. Son una excelente manera de obtener una mezcla de vegetales cuando solo necesita un puñado o dos, y comprar uno de cada vegetal sería increíble. Tome una pizca de esto, una pizca de aquello y justo lo que necesita sin tener un refrigerador lleno de sobras esperando marchitarse. He usado esta técnica para ingredientes de pizza durante años, pero también es una excelente opción para cenas rápidas como verduras vegetarianas. ¡Solo tenga en cuenta el costo por libra y mantenga esas porciones bajo control para evitar sobrepasar su presupuesto!
¿Qué más puedo agregar a mi Lo Mein?
Elegí una mezcla fácil de champiñones, pimientos, col rizada y cebollino para mi lo mein vegetariano, ¡pero hay muchas otras cosas buenas que puedes agregar! Aquí hay algunas ideas de cosas que puede agregar de su refrigerador o ensalada. Y recuerde, cuanto más pesado sea el artículo, mayor será el costo de su ensalada, así que opte por los ingredientes más livianos.
- Verdura: espinacas, guisantes, brotes de soja, zanahorias ralladas, brócoli, coliflor o cebolla roja.
- proteínas: cubos de tofu, pollo, camarones, huevos revueltos. (Saltearlos en la sartén hasta que estén bien cocidos, antes de agregar las verduras).
- Hazlo picante: Agregue 1 cucharada de salsa de chile sriracha o ajo al salteado para darle un toque picante.
- Ingredientes: maní picado, semillas de sésamo, cebolla verde fresca
*Observación: Le sugiero que incluya cebollas verdes o cebollas rojas en su mezcla de verduras ya que no agregué ajo a mi salsa estofada. Tener un aroma en la mezcla realmente ayuda a completar el sabor de este salteado.
¿Qué tipo de fideos debo usar?
Tradicionalmente, los fideos mein son una pasta de trigo y huevo, por lo que si puede encontrar eso o algo así, sería una victoria. Si puede llegar a un mercado asiático, definitivamente puede obtener excelentes fideos a un precio muy bajo.
La opción más barata y fácil de acceder es simplemente usar fideos regulares. No hay vergüenza en este juego. Esta vez tenía un poco más de espacio en mi presupuesto, así que busqué unos fideos udon que encontré en la sala internacional (ver el paquete en las fotos del paso a paso). Me gustan estos fideos porque son un poco más suaves que los fideos y tienden a absorber un poco mejor la salsa salada, pero aumentaron el costo total de este plato en un 30 %.
Ensalada de verduras Lo Mein
Cuando necesite una cena rápida, sencilla y satisfactoria, esta barra de ensaladas de verduras Lo Mein es su respuesta. ¡Es tan simple y satisfactorio como suena!
Porciones: 2
- 6 onzas de fideos
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de agua
- 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego alto*
- 3 tazas de ensalada de vegetales mixtos
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete y escúrralos en un colador. Mientras se cocinan los fideos, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el azúcar y el agua.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante (no ahumar), agregue las verduras y saltee por un minuto, o hasta que los bordes de las verduras más blandas comiencen a marchitarse.
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Agregue los espaguetis cocidos y escurridos y la salsa preparada. Continúe revolviendo y cocinando hasta que la pasta haya absorbido la mayor parte de la salsa y no haya más charcos de líquido en el fondo de la sartén (unos 2 minutos). Las verduras se ablandarán aún más durante este tiempo. servir inmediatamente
* Use aceite o grasa para cocinar a fuego alto de su elección. No escatime en la cantidad de aceite usado, ya que usar 2 cucharadas colmadas ayuda a cubrir los fideos y les da un sabor y una sensación en la boca más reales.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 313,4 kcal ・ Carbohidratos: 29,15 g ・ Proteína: 9,75 g ・ Grasa: 17,4 g ・ Sodio: 1731,1 mg ・ Fibra: 4,2 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¡Porque no hay nada mejor que un plato lleno de fideos!
