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La ensalada de verduras Farmers Market es una ensalada espesa de verduras picadas con una vinagreta picante de estragón, anchoas y limón. Visite el mercado, asalte su jardín o limpie la nevera, esto es algo que debe hacer en verano.
Uno de los pequeños momentos que espero cada verano es la aparición de los primeros granos de cera amarilla. Tienes que entender que me tomó décadas ignorar el recuerdo de las cuentas de cera crujiendo de una lata que vertió mi madre. TODOS Tiempo. Con cada bocado crujiente, obtendrás un chorrito de líquido para enlatar. que asqueroso
Cuando me di cuenta de que había una versión realmente fresca y deliciosa de frijoles de cera, me obsesioné con ella. Siempre trato de tener un plan en marcha, así cuando los veo cada verano puedo llevarlos a casa e inmediatamente hacer algo extraordinario.
También hago muchas verduras mixtas. ensaladas de frijoles En los meses de más calor, y para que no se vuelvan aburridos, me reto a buscar un aderezo diferente para cada uno. Esta es una vinagreta de estragón, anchoas y limón que creo que te gustará. Uso mi licuadora para hacer una emulsión cremosa. Omite la anchoa si no te gusta el pescado o las verduras.
Cargué esta ensalada con color, pero honestamente, era una nevera limpia para la ensalada, así que siéntete libre de improvisar. Los frijoles frescos son las estrellas y creo que el maíz agrega la dulzura que tanto necesita. El queso feta le da sustancia y las aceitunas y los pimientos marinados le dan sabor. Además, agrega lo que quieras.
Todas mis verduras están crudas excepto los frijoles ~ asegúrate de blanquearlos, hace la diferencia, resalta su color y dulzura. Y tengo mano dura con el condimento en este caso, las verduras se marinan y absorben el sabor. Asegúrate de batir un poco antes de servir para redistribuir la salsa.
Prueba también~
Ensalada De Espárragos Picados ~
Es divertido presentar verduras de temporada en ensaladas picadas… Prueba también con brócoli o calabacín.
Ensalada israelí picada ~
Esta ensalada clásica a menudo se sirve con verduras en cubos muy pequeños, lo que ayuda a que absorban mejor el aderezo.
Ensalada de acelgas arcoiris~
¡Esta es una manera deliciosa de usar el excedente del jardín o las acelgas!
Ensalada de verduras del mercado de agricultores
- 1 libra de judías verdes y cera picada
- 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de pimientos picados en diferentes colores
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 zanahoria en cubos
- 1 pepino enlatado, picado
- una mazorca de maíz al vapor
- 1/3 taza de pimientos morrones marinados Yo usé pimientos pico de pájaro rojos pequeños
- 1/3 taza de aceitunas, a la mitad
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado o picado
apósito adhesivo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de hojas de estragón
- 1-2 anchoas o 1 cucharadita de pasta de anchoas
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
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Coloque los ingredientes de la salsa en un frasco de vidrio de boca ancha o en un tazón pequeño y use una licuadora de inmersión para mezclar hasta emulsionar. Prueba a adaptar cualquiera de los ingredientes a tus preferencias.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
Haz tu ~
- hazlo facil ~ Creo que se vería genial solo con las judías verdes blanqueadas y la salsa.
