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Ingredientes
- 50 g de avellanas
- 100 g de uvas rojas
- 20 g de queso de cabra
- 300 g de espinacas
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 hilo de aceite de oliva
Método
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Corta una línea delgada en cada uva para evitar que reviente durante el tostado. Precalentar el horno a 160°C.
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Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Coloca las avellanas en una bandeja y las uvas en la otra. Rocíe ligeramente con aceite. Ase las avellanas durante unos 15 minutos o hasta que estén fragantes. Las uvas tardan entre 25 y 30 minutos. Cuando la piel esté completamente arrugada y los jugos rezumen ligeramente, estarán listos. Lo dejó a un lado.
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Coloque las hojas de espinaca, los ingredientes tostados y el queso de cabra desmenuzado en una ensaladera.
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Coloque el azúcar moreno y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que todo el azúcar se disuelva. Lleve a ebullición a fuego medio/alto y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y deje caramelizar durante otros 2-3 minutos. Hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa. Úselo inmediatamente encima de su ensalada, de lo contrario, si lo deja enfriar en la sartén, se convertirá en un caramelo duro.
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Diviértete con tu platillo favorito.
equipo
- 1 sartén
- 2 bandejas
Los grados
Esta receta es baja en sodio.
