Ensalada de tres frijoles en 15 minutos

Esta es mi ensalada favorita cuando quiero una ensalada rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena. ¡Esta sencilla ensalada de tres frijoles está lista en menos de 15 minutos!

¿No son las ensaladas de frijoles las mejores?

¡Son rápidos, completos e increíblemente buenos!

Además, hacer una ensalada de frijoles desde cero es tan simple que es prácticamente imposible estropearlo. Tome esta receta de ensalada de tres frijoles, por ejemplo; viene con una salsa casera simple, frijoles enlatados y algunas verduras picadas adicionales.

Puede hacer esto con un día de anticipación y no tiene que preocuparse por perder textura o sabor.

¡No hace falta decir que tener una buena receta de frijoles enlatados a mano puede ahorrarle tiempo y siempre complace a la multitud!

Ensalada de tres frijoles con judías verdes frescas

Los tres tipos de frijoles que elegí para esta ensalada son garbanzos, frijoles y judías verdes frescas.

Ahora, la razón por la que no quería usar todos los frijoles enlatados era para mantener la textura de la ensalada en capas. Si me preguntas, usar diferentes texturas en un plato lo hace cada vez más interesante y apetecible.

La introducción de judías verdes frescas a esta ensalada agregó una sensación agradable al mismo tiempo que la iluminó y la hizo realmente colorida.

Me he acostumbrado a agregar frijoles a mis platos últimamente después de decidir comer más a base de plantas.

Lo curioso es que siempre me han gustado los frijoles, pero nunca pensé en cocinar con ellos tan a menudo como lo hago ahora. Siempre elegí pollo o ternera porque era a lo que estaba acostumbrada.

Cómo hacer esta increíble ensalada de tres frijoles

¿Tienes un bol, una tabla de cortar, un cuchillo y una sartén?

Así que estás listo para irte.

Llena una cacerola con agua y agrega un poco de sal. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes. Blanquearlos durante unos minutos, escurrirlos y lavarlos con agua fría. Escurrir de nuevo y añadir a un bol.
Lave y escurra los frijoles enlatados y agréguelos al tazón.
Pica un poco de apio, una escarola, un cebollino y un poco de perejil italiano y añádelos al bol.
Mezclar la ensalada y añadir unos tomates secos troceados.

Aderezo para ensalada de tres frijoles

Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza Dijon en un recipiente pequeño con tapa.
Agregue el ajo picado y sazone con sal y pimienta.
Cubra y agite bien. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle nuevamente y listo, ¡está listo para comer!

¿Cuál es la diferencia entre una ensalada clásica de tres frijoles y esta ensalada de tres frijoles?

Esta ensalada de tres frijoles no tiene azúcar, mientras que una ensalada clásica de tres frijoles puede tener un alto contenido de azúcar. ¡He visto recetas que usan hasta 3/4 de taza de azúcar!

Los ingredientes también son ligeramente diferentes. Una ensalada clásica de tres frijoles tiende a tener menos ingredientes generales que la mía. Por lo general, contiene una mezcla de judías verdes, frijoles amarillos, frijoles rojos, cebolla picada y perejil.

¿Cuánto dura la ensalada?

3-4 días.

Si estás pensando en llevar esta ensalada de tres frijoles a una fiesta o servirla como parte de una cena familiar, es mejor prepararla el día anterior o el día siguiente.

Tanto a Ben como a mí nos gusta el día siguiente porque les da a los frijoles más tiempo para absorber el sabor, haciendo que cada bocado sea más intenso.

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