Sirva esta colorida ensalada de tomate picado, cebolla y pepino con o encima de cualquier cosa.. Con tomate, cebolla, pepino, perejil y una simple vinagreta, la ensalada es crujiente, ultra sabrosa y vegetariana. Ir a la Receta de Ensalada de Tomate, Cebolla y Pepino en Dados o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer la mejor ensalada de tomate, cebolla y pepino
Adam inventó esta ensalada a principios del verano y la hemos estado haciendo desde entonces. Si está preparando una comida, esta es la ensalada perfecta para tener en el refrigerador para agregar crocancia, color y sabor a las comidas. Puedes servir con cualquier cosa. Serio. Echa un vistazo a algunos consejos a continuación.
La ensalada es sencilla de preparar. – mezclar los tomates picados, la cebolla dulce y los pepinos. Mezclar con abundante perejil fresco y terminar con un vinagre simple.
El aliño es muy similar al que usamos para hacer nuestra ensalada de cebada y pepino o esta sencilla ensalada de garbanzos y tomate.
Comience con un poco de vinagre (o use limón fresco), luego mezcle un poco de mostaza Dijon, miel, sal, pimienta y aceite de oliva. Es fresco, ligero y funciona muy bien con jugos de tomate y pepino picados.
La ensalada permanece tapada en el frigorífico durante dos o tres días.. Tal como está, los jugos de tomate, cebolla y pepino se mezclan con la salsa, haciéndola aún mejor. Me encantan los jugos en el fondo del tazón; Yo como con una cuchara.
Hemos estado haciendo esto todo el verano. Es delicioso por sí solo, pero nuestra forma favorita de disfrutarlo es como una “salsa”. Comimos para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Cómo servimos la ensalada picada
Las opciones para servir esta colorida ensalada son infinitas.. Aquí hay algunas sugerencias:
- Cuchara sobre huevos revueltos para el desayuno
- Mezclar con arroz, quinoa u otros cereales cocidos
- Agregar a tacos de lechuga o wraps
- Servir sobre pescado al horno, pollo o chuletas de cerdo.
- Añádelo a ensaladas más sustanciosas para darle más color y crujido
- Vierta sobre el hummus cremoso y sirva con papas fritas.
- Añadir a sopas frías como gazpacho para crujir
- Disfruta del pan a la parrilla como lo harías con tu bruschetta de tomate
- Sirva como una salsa fresca junto con chips de tortilla.
ensaladas más fáciles
Ensalada de tomates picados, cebollas y pepinos
Esta sencilla ensalada de tomate y pepino recuerda a una ensalada israelí hecha con tomates picados, pepinos y mucho perejil. Para el aderezo, use vinagre o jugo de limón fresco. Como añadimos cebollas crudas a la ensalada, cuanto más dulces sean las cebollas, mejor. Si puede encontrarlos, pruebe las cebollas Walla Walla o las cebollas Vidalia.
Hace alrededor de 6 tazas
Usted necesitará
1 pepino inglés largo o 3 pepinos persas, finamente picados
1 kilo de tomates picados pequeños
1/4 cebolla dulce grande, picada pequeña (1 taza picada)
1 taza de hojas de perejil fresco, picadas
2 cucharadas de vinagre, jugo de limón o una combinación
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/4 cucharadita de miel, opcional
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
Agregue los pepinos picados, los tomates, la cebolla y el perejil a un tazón grande.
En una jarra para medir líquidos o en un tazón mediano, mezcle el vinagre (o jugo de limón), el aceite de oliva, la mostaza y la miel hasta que se mezclen. Sazone la salsa con sal y pimienta negra recién molida; usamos 1/2 cucharadita de sal marina fina.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. Pruebe y ajuste con más sal y pimienta según sea necesario. Sirva o cubra y refrigere hasta por 3 días.
Consejos de Adam y Joanne
- Pepinos: si no hay pepinos ingleses ni persas disponibles, use 2 pepinos regulares. Si usa pepinos sin semillas (persas o ingleses), deje la piel y córtelos en trozos pequeños. Para pepinos regulares, pele y raspe las semillas grandes antes de cortarlas.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: 1/2 taza ración / Calorías 45 / Grasa total 2,7 g / Grasa saturada 0,4 g / Colesterol 0 mg / Sodio 108,5 mg / Carbohidrato 5,2 g / Fibra dietética 1,1 g / Azúcares totales 2,4 g / Proteínas 1,3 g
