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La Ensalada de Tomate y Rúcula es una ensalada sencilla y saludable que acompaña cualquier plato principal. El sencillo y delicioso aderezo incluye ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico.
La rúcula se combina con tomates cherry, piñones, virutas de parmesano y se cubre con un aderezo balsámico. Solo 7 ingredientes y 15 minutos para preparar. ¿Qué no se puede amar? Por si fuera poco, ¡esta ensalada de tomate y rúcula es una presentación hermosa!
Esta ensalada combina bien con muchos tipos de carnes a la parrilla, hervidas y asadas, así como con platos de pasta como el fusilli italiano sin carne o la pasta de tomates secos con pollo.
¿Por qué preparar esta ensalada?
- Saludar. Esta ensalada utiliza ingredientes frescos como rúcula, tomates, piñones. Estos ingredientes agregarán fibra y otros nutrientes importantes a la comida.
- Simple. ¿Qué podría ser mejor que hacer una deliciosa ensalada con solo 7 ingredientes y gastar solo 15 minutos?
- Versátil. Lo mejor de esta ensalada es que es muy fácil de adaptar. ¿No tienes piñones? Utilice otros frutos secos, como almendras o nueces sin cáscara. ¿No tienes un cohete? Use espinacas u otras verduras verdes favoritas.
- Es tierno. La ensalada de tomate y rúcula no solo es saludable y nutritiva, sino también vibrante y colorida. Quedará precioso en tu mesa, sin mucho esfuerzo.
¿Qué aderezo va bien con la ensalada de rúcula?
La mayoría de los ingredientes que puedes encontrar en la tienda van bien con la ensalada de tomate y rúcula. Lo mejor de todo es que ni siquiera necesita comprar un vendaje. La rúcula con pimienta es tan buena por sí sola que puedes combinar fácilmente algunos ingredientes simples para crear tu condimento base.
- Aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezcla estos 2 ingredientes hasta emulsionar y sazona con la ensalada.
- Aceite de oliva y miel. Mezcla el aceite de oliva con la miel tibia (para removerlo fácilmente). Servir con ensalada de rúcula.
¿Qué carne va bien con la ensalada de rúcula?
La rúcula va bien con muchos tipos de carne, como carne de res, pollo, cerdo, pato, pavo o cordero. También va muy bien con mariscos, como el salmón, la trucha, el bacalao, el lenguado, la lubina, las gambas y las vieiras.
Aquí hay algunas sugerencias:
- halibut asado Es una costra de ajo y parmesano y se cocina en una sartén al horno junto con espárragos.
- trucha arcoiris se cocina con limón, pimienta negra y ajo.
- Cheddar horneado con crema de tocino Utiliza ingredientes básicos y es un plato sencillo perfecto para una ensalada de tomate y rúcula.
- Pato asado Es un plato sofisticado que puedes preparar para una ocasión especial y servir con tu ensalada de rúcula.
- Chuletas de cerdo con tocino y champiñones Son cremosos y deliciosos.
- trozos de lomo de cordero se hacen con ajo y aceite de oliva.
sustituciones y variaciones
- Verdura. Si no tiene rúcula, use espinacas blandas o una mezcla de espinacas y rúcula. También puede usar una mezcla de verduras de hoja verde o cualquier otra verdura favorita que le guste en su ensalada.
- nueces. Los piñones son deliciosos en esta ensalada, pero se pueden sustituir fácilmente por almendras tostadas, nueces, nueces o anacardos tostados.
- Queso. Puede reemplazar el parmesano con queso Asiago o queso Feta. El queso de cabra también funciona bien.
- Tomates. Usa tomates cherry o tomates cherry. También puede usar tomates regulares cortados en cubitos.
Ensalada de tomate y rúcula
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
15 minutos
La Ensalada de Tomate y Rúcula es una ensalada sencilla y saludable que acompaña cualquier plato principal. La deliciosa salsa incluye ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico. Es una gran receta básica, altamente adaptable y versátil. ¡Solo hay 7 ingredientes y solo toma 15 minutos prepararlos! Perfecto para servir con carnes a la parrilla, asadas y hervidas como pollo, cerdo, ternera y cordero.
Curso: ensalada
Cocina americana
Porciones: 6 personas
Calorías: 139 kcal
Ingredientes
Apósito adhesivo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de ralladura de limón
ensalada
- 5 onzas de rúcula
- 1.5 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de piñones ligeramente tostados
Instrucciones
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En un tazón mediano, prepare el aderezo para ensaladas. Agregue el aceite y el vinagre balsámico y mezcle. Añadir la ralladura de limón.
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En un tazón grande, combine la rúcula y los tomates cherry (cada uno cortado por la mitad).
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Espolvorea el aderezo sobre la ensalada. No es necesario utilizar todo el apósito. Rocíe tanto o tan poco como desee.
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Cubra con queso parmesano rallado y piñones ligeramente tostados.
