Ensalada de tomate y perejil con aliño de miso y aceite de oliva virgen extra
Ese título resume bastante bien esta ensalada súper simple. Pero probablemente te haga rascarte la cabeza, pero ¿por qué miso y tomate? Así que escúchame.
Ese sabor salado y profundo de miso umami es perfecto con los tomates cherry de verano. Agrega una verdadera profundidad de sabor y eleva totalmente los ingredientes simples. En este momento soy legítimamente adicto a esta ensalada y normalmente ni siquiera como medio tomate cherry crudo en una ensalada.
Sé que la última oración fue muy específica. Es porque me gustan los tomates. Me encantan cocinados en cualquier forma o forma. Y me encantan crudos en salsa o con vinagreta o caprese. Pero solo envolver todo o incluso la mitad en una ensalada, no, gracias. ¿Por qué deberías hacer esto? Quiero decir, son lindos, pero no me interesan de esa manera.
Pero de esta manera, puedo comer un plato. Esta es una ensalada ideal para acompañar bistec, pescado a la plancha o pollo. También se ve muy bien en un plato para compartir vegetariano o en una envoltura. Mira esos hermosos colores vibrantes: ¡sabes que va a saber muy bien!
para 4 personas
Ingredientes
2 canastas de tomates cherry o roma (¡utilicé variedades rojas y naranjas por razones puramente estéticas!)
1 taza de hojas de perejil
1 cucharada de miso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de agua
Pimienta la necesaria
indicaciones
Corta todos los tomates por la mitad y luego vuelve a cortar 1/3 de ellos para cortarlos en cuartos. Mezclar con las hojas de perejil y sazonar con pimienta negra.
Combine el miso y las aceitunas y mezcle hasta que se forme una pasta, agregue lentamente el vinagre y el agua. pruebe y agregue más vinagre si lo desea.
Vierta 2/3 del aderezo sobre la ensalada y mezcle todo listo para servir. Puedes agregar más si te gusta mientras comes.
S.S X
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