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Ese título resume bastante bien esta ensalada súper simple. Pero probablemente también te haga rascarte la cabeza, pero ¿por qué miso y tomates? Así que escúchame.
Este sabor profundo y salado de umami miso es perfecto con tomates tiernos y dulces de verano. Agrega una verdadera profundidad de sabor y eleva totalmente los ingredientes simples. Ahora soy un adicto legítimo a esta ensalada y, por lo general, ni siquiera como medio tomate cherry crudo en una ensalada.
Sé que la última oración fue muy específica. Es porque me gustan los tomates. Me encantan cocinados en cualquier forma o forma. Y me encantan crudos en salsa o con vinagreta o caprese. Pero solo envolverlo entero o incluso la mitad en una ensalada, no, gracias. ¿Por qué deberías hacer esto? Quiero decir, son lindos, pero no me interesan de esa manera.
Pero de esta manera, puedo comer un plato. Esta es una ensalada ideal para acompañar bistec, pescado a la plancha o pollo. También es genial en un plato vegetariano o envoltura. Mira esos hermosos colores vibrantes, ¡sabes que va a saber muy bien!
para 4 personas
Ingredientes
2 cestas de cerezas o tomates Roma (¡utilicé variedades rojas y naranjas por razones puramente estéticas!)
1 taza de hojas de perejil
1 cucharada de miso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de agua
Pimienta la necesaria
direcciones
Corta todos los tomates por la mitad, luego corta 1/3 en cuartos. Mezclar con las hojas de perejil y sazonar con pimienta negra.
Combine el miso y las aceitunas y mezcle hasta que se forme una pasta, agregue lentamente el vinagre y luego el agua. intente agregar más vinagre si lo desea.
Espolvorea 2/3 del aderezo sobre la ensalada y mezcla antes de servir. Puede agregar más si lo desea mientras come.
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