Ensalada de tomate y aguacate

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Soy un gran fanático del aguacate, me encanta hacer papas fritas, tostadas de aguacate y esta refrescante ensalada de aguacate. Tiene los mismos componentes de sabor que el guacamole, ¿cómo puedes equivocarte?

¡Podría comer aguacate todos los días y nunca me cansaría! Una de mis formas favoritas de comer aguacate es en esta colorida ensalada de tomate y aguacate. Tiene cremoso aguacate, tomates jugosos, jalapeño fresco y la salsa picante más deliciosa.

¿Cómo se hace la ensalada de aguacate?

Esta ensalada es una mezcla de tomate, aguacate, cebolla roja, jalapeño y cilantro, todo en un aderezo casero de 2 minutos. ¡Solo mézclalo todo y sirve! Recomiendo servir esta ensalada de inmediato. Si necesita prepararlo con anticipación, puede cubrir la ensalada y guardarla en el refrigerador durante una hora. Puedes usar cualquier tipo de tomate que te guste en este plato: usé tomates maduros pequeños que corté en cuartos, pero también puedo usar tomates cherry por la mitad o tomates Roma picados.

Cómo elegir un aguacate

Asegúrese de elegir aguacates maduros para esta ensalada, ya que son el principal agente saborizante de la receta. Los aguacates maduros suelen ser de color oscuro, casi negros. Manténgase alejado de los aguacates de piel verde, ya que es probable que no estén maduros. Un aguacate maduro debe ceder bajo una presión suave, pero no debe estar demasiado blando. Los aguacates deben estar más firmes para que no se conviertan en gachas en la ensalada. También puede verificar la madurez de sus aguacates resaltando el pequeño tallo en la parte superior. Si el aguacate está verde debajo del tallo, está maduro.

¿Cómo evitar que los aguacates se pongan marrones?

La mejor manera de evitar que el aguacate en esta ensalada se ponga marrón es cubrirlo con el aderezo tan pronto como se corte. El aderezo contiene jugo de limón y el ácido del jugo de limón ayudará a preservar el color verde del aguacate. Dicho esto, los aguacates aún pueden mostrar algo de decoloración con el tiempo, por lo que es mejor comer esta ensalada justo después de prepararla.

Variaciones de ensalada de aguacate

Aunque generalmente preparo esta ensalada tal como está escrita, a veces agrego otros ingredientes a la mezcla para obtener una nueva combinación de sabores.

Proteína: agregue pollo o camarones a la parrilla en cubos para preparar una comida.
Queso: Agregue queso feta o cotija desmenuzado para darle un toque divertido.
Aceitunas: Esta ensalada iría genial con aceitunas negras en rodajas.
Frijoles: Los frijoles negros o pintos son una gran adición a esta ensalada.
Verduras: Puedes agregar otras verduras como maíz, pepinos, rábanos o pimientos.

¿La ensalada de aguacate es saludable?

Los aguacates son muy saludables y contienen 20 vitaminas y minerales diferentes. También son ricos en grasas saludables, bajos en carbohidratos y altos en fibra. Los demás ingredientes de esta ensalada, como el tomate, el jugo de limón, el jalapeño y el cilantro, también son excelentes opciones para una alimentación saludable.

Prueba esta ensalada para tu próxima fiesta de verano, combina perfectamente con pollo, pescado o bistec a la parrilla. Esta ensalada siempre recibe tantos elogios, es tan fresca que la gente no se cansa de ella.

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