Ensalada De Tomate Seco

Esta ensalada de pasta con tomates secados al sol es muy rápida y fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes básicos de la despensa. Genial para preparar comidas y lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 porciones

20 de abril de 2020

Esta ensalada de pasta con tomates secados al sol es uno de mis platos de despensa favoritos, hecho con solo 6 ingredientes que preparé rápidamente cuando nuestro refrigerador se estaba quedando sin ingredientes frescos. Estaba lleno de sabor, textura y nutrición y fue una forma fantástica de combinar estos ingredientes estables (más queso feta) con un toque mediterráneo.

Cómo hacer pasta de tomates secos

Estos son los ingredientes que necesitarás:

Rutina: u otra pasta corta.
Tomates secos: Use el aceite que viene con él para que no tenga que hacer una salsa por separado.
Garbanzo: Use garbanzos enlatados para obtener una receta realmente rápida y asequible.
Pez: Puedes usar salmón enlatado o atún, que funcionan muy bien.
Aceitunas: Use las aceitunas sin hueso y córtelas por la mitad para mezclarlas más fácilmente con la ensalada.
Queso feta: Feta agrega un toque de sal a esta ensalada de pasta.
Vinagre balsámico: Para obtener un poco de equilibrio para equilibrar el aceite en los tomates secados al sol, agregue un poco de ácido a la ensalada de pasta. También puedes usar vinagre de vino tinto o blanco si eso es lo que tienes.

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. ¡Tan fácil y listo en menos de 15 minutos!

Consejos para hacer esta ensalada de pasta

Cocine la pasta al dente. Para cualquier receta de ensalada de pasta, siempre recomiendo cocinar la pasta al dente. Esto se debe a que la textura es realmente importante para el atractivo general del plato. Cocinar la pasta al dente evita que se empape al mezclarla con la salsa.
Aliñar la ensalada de pasta mientras está caliente. De esta forma, la pasta cocida absorbe la salsa y pega mejor sin que quede aceite o vinagre en el fondo del plato. Al agregar el aderezo, no lavar con agua fría, es lo que enfriará la pasta.
Use una pasta seca corta como fusilli, farfalle, rotini o penne. La pasta seca funciona mucho mejor que la pasta fresca y usa algo con forma para ayudar a recolectar todos estos deliciosos ingredientes.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer esto por adelantado?

Como esta ensalada de pasta con tomate no lleva mayonesa, se conserva muy bien. Haga un lote doble para un almuerzo fácil entre semana. Deje que la ensalada se enfríe y transfiérala a un recipiente hermético, se mantendrá hasta por 5 días en el refrigerador. Es una excelente opción para llevar a una comida compartida o un picnic.

¿Necesitas preparar un aderezo para esta ensalada de pasta?

Ya que usas aceite en los tomates secados al sol, no hay necesidad de hacer una salsa por separado, solo agrega un poco de vinagre balsámico y ¡listo! ¡No se necesitan ingredientes adicionales ni tiempo y es tan delicioso!

¿Comes pasta de tomates secos caliente o fría?

Funciona muy bien como ensalada fría con queso feta, pero se puede comer caliente o incluso a temperatura ambiente. ¡Se puede servir como ensalada o como plato de pasta!

Más recetas de ensalada de pasta

Cuando necesite una comida rápida, ¡esta pasta de tomates secados al sol es un ganador! Lleno de sabor y hecho con solo seis puntos de despensa. ¡Va con calma!

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