ensalada de tomate marinado
Esta sencilla ensalada lleva los tomates a nuevas alturas.
Un tomate fresco, madurado al sol, directamente de la vid no necesita mucha ayuda, pero tomar algunos ingredientes simples y marinarlos así puede hacerte sentir diferente. No es así cambiar el tomate… lo lleva a nuevas alturas y hace una ensalada increíblemente deliciosa y simple. (O el mejor BLT que hayas tenido).
Ahora funciona perfectamente con tomates cherry o uva, pero un tomate en rodajas grandes hace que la experiencia sea más jugosa, y estos jugos se mezclan con la marinada para crear una salsa poderosa y delgada.
Entonces, ¿qué hay en ese adobo mágico? Bueno, es solo aceite de oliva, vinagre de vino tinto, cebollino, ajo y albahaca. No es una lista larga, pero es la combinación perfecta de ácido y grasa, hierbas y allium para respaldar el sabor brillante y fresco de los tomates.
Aquí no hay cocina. No existe una técnica sofisticada o una larga lista de ingredientes, pero un ingrediente importante Está Tiempo. Los tomates necesitan tiempo para sentarse y disfrutar de toda esa bondad, es así de simple. Esto no cambia nada sobre lo que hace que un tomate fresco sea excelente por sí solo, pero agrega mucho más.
ensalada de tomate marinado
Para 4 personas; 5 minutos de preparación, 2 horas de cocción
Ingredientes
- 2 libras de tomates grandes, cortados en rodajas de media pulgada
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de chalota, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la chalota, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Disponer los tomates en un plato hondo y verter la salsa por encima. Cubra y deje marinar durante 2 a 3 horas a temperatura ambiente o hasta 24 horas en el refrigerador.
- Llevar a temperatura ambiente antes de servir y una cucharada de jugo de frutas encima. ¡Gustar!
