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Esta sencilla ensalada lleva los tomates a nuevas alturas.
Un tomate fresco, madurado al sol, directamente de la vid no necesita mucha ayuda, pero tomar algunos ingredientes simples y marinarlos de esta manera puede hacerte sentir diferente. No hagas cambiar el tomate… lo lleva a nuevas alturas y lo convierte en una ensalada increíblemente deliciosa y sencilla. (O el mejor BLT que hayas tenido).
Ahora funciona bien con tomates cherry o uva, pero un tomate en rodajas grandes hace que la experiencia sea más jugosa, y estos jugos se mezclan con la marinada para crear una salsa delgada y poderosa.
¿Qué hay en ese adobo mágico? Bueno, es solo aceite de oliva, vinagre de vino tinto, cebollino, ajo y albahaca. No es una lista larga, pero es la combinación perfecta de ácido y grasa, hierbas y allium para respaldar el sabor fresco y brillante de los tomates.
Aquí no se cocina nada. Sin técnica sofisticada o lista larga de ingredientes, sino un ingrediente principal Está Ahora. Los tomates necesitan tiempo para sentarse y disfrutar de toda esa bondad, es así de simple. Esto no cambia nada sobre lo que hace que un tomate fresco sea excelente por sí solo, simplemente agrega mucho más.
ensalada de tomate marinado
Para 4 personas; 5 minutos de preparación, 2 horas de cocción
Ingredientes
- 2 libras de tomates grandes, cortados en rodajas de media pulgada
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de chalota picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la chalota, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Coloque los tomates en un plato hondo y vierta la salsa sobre ellos. Cubra y deje marinar durante 2 a 3 horas a temperatura ambiente o hasta 24 horas en el refrigerador.
- Lleve a temperatura ambiente antes de servir y vierta los jugos de frutas. ¡Gustar!
