¡Esta ensalada caprese de tomate reliquia es una receta clásica simple, pero usa tomates reliquia en lugar de regulares para una presentación más brillante y colorida!
Tiempo de preparación: 10 minutos
4 porciones
26 de marzo de 2017
¡No puedo resistirme a hacer una ensalada Caprese cuando encuentro unos tomates deliciosos! Las reliquias son un salvavidas, siempre llenas de sabor y disponibles en muchas formas y colores únicos, incluidos morado, amarillo, blanco, naranja, rosa, rojo, verde, negro e incluso a rayas.
La herencia significa que la semilla se ha transmitido de generación en generación, lo que los hace más auténticos (menos Monsanto) y posiblemente más deliciosos que un híbrido tradicional de tomate y carne. Los objetos de interés también son de polinización abierta, lo que significa que la naturaleza sigue su curso y no se cruza para la reproducción y la producción en masa.
La ensalada Caprese de tomate Heirloom es una receta clásica, pero se ve absolutamente un millón de dólares Y el sabor sabe a bocado en verano. (¡Si, gracias!)
Rebane mozzarella fresca, recuerdos coloridos, albahaca recolectada en el jardín y mézclelos con una vinagreta balsámica de miel para un delicioso aperitivo de ensalada.
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Ensalada Caprese Con Tomate Heirloom
¡Esta ensalada caprese de tomate reliquia es una receta clásica simple, pero usa tomates reliquia en lugar de regulares para una presentación más brillante y colorida!
Curso: Aperitivo
cocina italiana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 310kcal
Ingredientes
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1 docena de tomates familiares, cortados a la mitad
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1/2 kilo de mozzarella fresca, en cubos
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1/4 taza de albahaca fresca picada
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1/4 cucharadita de orégano seco
Condimento
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de vinagre balsámico
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½ cucharada de miel
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Sal kosher y pimienta negra recién molida
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la miel y la sal kosher y la pimienta negra recién molida al gusto.
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Agregue los tomates, la mozzarella, la albahaca y el orégano y revuelva para cubrir.
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Servir tal cual o con pan tostado.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 44 mg | Sodio: 375mg | Potasio: 917mg | Fibra: 4g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 3535UI | Vitamina C: 50,8 mg | Calcio: 326mg | Hierro: 1,3 mg
