Ensalada De Tomate, Albahaca, Aguacate Con Pasta Papillon, Aguacate Fresco, Tomates Cherry, Tocino, Albahaca Fresca Y Parmesano.
Todos los días durante el almuerzo, siempre siento que estoy luchando para hacer de Jackson (mi hijo de un año) algo fácil y saludable. Por lo general, ambos tenemos bastante hambre cuando llego para preparar el almuerzo, así que básicamente tengo que usar lo que puedo cortar ese día en el refrigerador. Así nació esta ensalada de pasta. Trato de mezclar los alimentos que comemos en cada comida para que Jackson tenga una variedad de alimentos todos los días, y creo que esto lo ha ayudado a ser un comensal bastante aventurero y feliz. Dos de sus favoritos absolutos son los tomates y los aguacates, por lo que tiendo a incluirlos en muchas comidas. Ambos comimos esta ensalada de pasta como si fuera nuestra última comida en la tierra. ¡Es tan bueno! Está hecho con todos los ingredientes frescos, por lo que realmente no te puedes equivocar. La salsa también es simple jugo de limón y aceite de oliva. ¡Todo sabe mejor cuando es simple, fresco y saludable!
Ensalada De Tomate, Albahaca Y Aguacate
Ensalada De Tomate, Albahaca, Aguacate Con Pasta Papillon, Aguacate Fresco, Tomates Cherry, Tocino, Albahaca Fresca Y Parmesano.
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Plato: aperitivo, plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Calorías: 302kcal
Ingredientes
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8 onzas de pasta farfalle
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1 1/2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
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2 aguacates, pelados, sin semillas y picados
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2 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
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2/3 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
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2 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharada de aceite de oliva
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al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Instrucciones
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- En un tazón grande, combine los tomates cherry, el aguacate, el tocino, la albahaca y el ajo.
- Espolvorea la mezcla con jugo de limón y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir con queso parmesano.
Nutrición
Calorías: 302kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 9g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 7mg | Sodio: 82mg | Potasio: 281mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 485 UI | Vitamina C: 16,8 mg | Calcio: 28mg | Hierro: 1,2 mg
