Ensalada De Tocino Y Espárragos Con Vinagreta De Dijon

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ensalada de Espárragos con Bacon y Huevos con Vinagreta de Dijon: ¡una fabulosa ensalada primaveral o guarnición, llena de sabor y delicadeza! ¡Con espárragos, tocino y huevos, judías verdes y la salsa más deliciosa de Dijon!

Ensalada De Espárragos Con Judías Verdes Y Huevos:

Si el clima no coopera, ¡tal vez esta ensalada te ayude a prepararte para la primavera!

¿No es simplemente hermoso?

Y lleno de muchas de mis cosas favoritas… espárragos, judías verdes, huevos duros, jamón, tocino y la más deliciosa salsa de limón Dijon. ¡Se te hace la boca agua solo de pensarlo!

Es perfecto para el brunch de primavera, como guarnición para la cena del domingo o como ensalada para una festividad especial como Pascua o el Día de la Madre.

Sí, es difícil creer que es hora de que estos narcisos levanten la cabeza del suelo.

Para ser honesto, pierdo la cuenta ahora que vivimos en Florida.

No hay una gran diferencia en el clima o la topografía, por lo que la primavera realmente significa que hay un poco más de sol y calor y pronto hará mucho calor, así que disfrútalo mientras dure. Y todos mis tuits en Florida dicen: ¡AMÉN!

Pero hay una cosa que realmente grita o debería gritar “¡primavera!” Aquí.

¡Ahí es cuando las grullas canadienses tienen a sus bebés (factor de sobrecarga)!

Si no está familiarizado con ellos, son estas aves de 3 a 4 pies de cuello largo y patas grises que se ven imponentes y caminan lentamente para todo tipo de propósitos.

Ah, y sus rodillas se doblan cuando caminan. Son hermosas criaturas sin duda. Y tus bebés, ¡Dios mío! Ni siquiera puedo decirte lo preciosos que son… pero déjame intentarlo…

Son cachorros peludos de color marrón claro y siempre están al lado de su mamá y papá. Algo a tener en cuenta sobre Florida es que tenemos MUCHOS depredadores al acecho y disfrutando de los sabrosos bocados de los cachorros… por lo que mamá y papá siempre están alerta. ¡Definitivamente están ganando como padres!

Las grullas suelen vivir en pantanos poco profundos, pastizales y tierras de cultivo. Y son omnívoros, por lo que comen todo tipo de alimentos deliciosos, como semillas, tubérculos, granos, bayas, insectos, lombrices, ratones, serpientes, lagartijas, ranas y camarones, pero no pensemos en eso ahora.

Ventaja.

Tenemos un área de laguna en nuestro barrio y ahí cenan todas las noches. Por eso insistimos en ir a verlos con toda su ternura (gran desmayo).

Y como sentimos que son parte de la familia, obviamente tuvimos que nombrar a las 2 niñas más jóvenes. Puedes manejarlo… Espera… Pecan y Sandy. Genial, ¿verdad? Ese fue todo el genio del hombre B.

Pecan es el bebé y Sandy es la niña. Pecan es un poco mayor que su hermana y le gusta batir sus alas cuando corre. Creo que es porque le gusta ir más rápido y piensa que si corre y agita sus alas, llegará antes. ¡Los niños serán niños!

Para ser transparente, no sé por qué estoy hablando de estos preciosos niños querubines… y quiero que los aprecies y los ames como yo lo hago. Quiero decir, ahora son parte de la familia, ¿verdad?

Así que supongo que lo que digo es en honor a la Pascua y todas las cosas de la primavera que estaremos aquí disfrutando de esta deliciosa ensalada de espárragos y viendo crecer a estos bebés.

Me gustaría compartir contigo cómo hice esta ensalada de judías verdes y espárragos para que tú también puedas disfrutarla.

Cómo hacer la ensalada de espárragos:

Paso 1: Primero, precaliento el horno a 400 grados, luego lavo y seco los frijoles y los espárragos y les corto las puntas.

Paso 2: Luego mezclo las judías verdes con sal, pimienta y aceite de oliva…

y hornee en una bandeja para hornear durante 15 minutos.

Paso 3: Luego empiezo a hervir el agua para mis huevos y mezclo los espárragos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Fase 4: Saco los frijoles y coloco los espárragos en la sartén, los aso por otros 7 minutos, luego los paso a una bandeja diferente para que se extiendan y se enfríen. (A nadie le gustan los espárragos demasiado cocidos – ¿¡De acuerdo!?)

Paso 5: En este punto, el agua hierve, así que agrego una cucharada de aceite a mi agua y agrego suavemente mis huevos al agua con una cuchara. Por cierto, añadir aceite de oliva al agua garantiza huevos con cascara faciles todas las veces.

Esta es la razón por la que esto funciona según mi amiga súper inteligente Elizabeth en Bowl of Delicious: “La naturaleza porosa de las cáscaras de huevo es lo que hace que este método funcione: el aceite penetra la cáscara justo entre la clara de huevo y la cáscara/membrana, creando una barrera resbaladiza que hace Pelar huevos muy fácil. “

Mientras tanto, tomo un baño de hielo (agua helada) para mis huevos y cuando han estado hirviendo durante 7 minutos, los escurro suavemente y los agrego al agua helada. Me gusta romper mis huevos después de 10-15 minutos y volver a ponerlos en el agua. Esto permite que el agua se interponga entre la cáscara y el huevo, por lo que se despega sin esfuerzo.

Paso 6: Ahora mezclo la vinagreta de limón de Dijon. ¡Y luego es hora de armar esta deliciosa creación de espárragos!

Es fresco y especiado, cremoso y cremoso, y es prácticamente todo lo que quiero desayunar todos los días. Porque el tocino y los huevos están hechos el uno para el otro, y las judías verdes y los espárragos son la verdura favorita de todos.

¡estallido! Ensalada de espárragos, tocino y huevo con vinagreta de Dijon: ¡la ensalada, guarnición o cena más deliciosa y deliciosa que una niña puede pedir!

¡Disfrutad mis amigos!

Prensa

Ensalada De Tocino Y Espárragos Con Vinagreta De Dijon

tiempo de configuración

18 minutos

Hora de cocinar

22 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Ensalada de Espárragos con Bacon y Huevos con Vinagreta de Dijon: ¡una fabulosa ensalada primaveral o guarnición, llena de sabor y delicadeza!

Plato: cena, plato principal, ensalada, guarnición, guarniciones, verduras

Cocina: Americana, Sin Gluten, Nueva Americana

Palabra clave: ensalada de espárragos

Porciones: 8 personas

Calorías: 209kcal

Ingredientes

para la ensalada

• 1 libra de judías verdes frescas, lavadas, secas y sin tallo
• 1 cucharadita de sal y pimienta (dividida)
• 4 huevos grandes
• 2 manojos de espárragos (alrededor de 24), tallos cortados
• 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
• 6 piezas de tocino crocante cocido, picado

Para la vinagreta:

• 3 cucharadas de yogur griego
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo, picados
• pizca de sal y pimienta

Instrucciones

para la ensalada

1. Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle las judías verdes con ½ cucharadita de sal y pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva, luego tueste durante 10 minutos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

2. Haz un baño de hielo para los huevos. Luego hervir una cacerola pequeña con agua y 1 cucharada de aceite de oliva. (Asegúrese de que el agua cubra completamente los huevos). Agregue los huevos con cuidado con una cuchara y cocine durante 7 minutos para los huevos duros o hasta que estén bien cocidos. Transfiera los huevos al recipiente con agua helada y déjelos reposar durante 5-10 minutos. Rompa suavemente los huevos en el mostrador y agréguelos nuevamente al agua durante otros 5 minutos. Pelarlos y cortarlos con cuidado por la mitad.

3. Luego mezcle los espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal y pimienta. Agréguelos a la sartén con los frijoles y hornee por otros 5 minutos. Cuando los frijoles y los espárragos terminen de asarse, transfiéralos a una sartén diferente para que se enfríen. Esto evitará que se sigan cocinando y se vuelvan blandas.

Para la vinagreta:

1. Combine todos los ingredientes del condimento en un tazón y revuelva hasta que la salsa esté suave.

Atender:

1. Agregue los frijoles y los espárragos a un plato, luego coloque los huevos rebanados por todo el lugar. Espolvorear con la salsa y espolvorear con el tocino.

Información Nutricional Ensalada De Espárragos Y Tocino Con Vinagreta De Dijon

Valor por proporcióncalorías 209 calorías de grasa 144

% Valor diario *

gordo 16g25%

3g de grasa saturadaquince%

Colesterol 93mg31%

Sodio 481 mgvientos%

Potasio 423mg12%

carbohidratos 9g3%

4g de fibradieciséis%

4 g de azúcar4%

Proteína 9g18%

vitamina a 1360UI27%

vitamina C 14,2 mg17%

Fútbol 70 mg7%

Hierro 3,5 miligramos19%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.