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¡Buen martes amigos! Estoy muy entusiasmado con esta publicación de hoy porque es mi ensalada de verano favorita de todos los tiempos, ¡y la comeré sin parar durante los próximos meses!
Me encanta cada elemento de esta ensalada, desde la piña caramelizada con tocino hasta la refrescante salsa de fresa: está repleta de proteÃnas, grasas buenas, vegetales, hierbas, vegetales, frutas, ¿qué más se puede pedir? Es rico, nutritivo y me encanta prepararlo para un almuerzo no programado porque casi siempre tenemos todos estos ingredientes en la cocina. Además, ¡haga coincidir la cantidad de tiempo que lleva cocinar un poco de tocino! No puedes golpearlo con un palo en un dÃa ocupado.
También incluà una receta de mayonesa de tahini especiada que creé (principalmente para mi amorcito), para los que comen sombreros y semillas. Llegué a un punto de mi recuperación en el que ocasionalmente puedo comer tomates y pimientos sin ningún problema. Sin embargo, no más de unas pocas veces a la semana, o mis articulaciones me lo harán saber. Esta mayonesa picante es una adición deliciosa si te gusta ese tipo de cosas, y muy simple de hacer, ¡pero totalmente opcional!
¡Esta ensalada es tan rica que la prepararé mañana como parte de mi cena de cumpleaños! Tenemos una tradición de cumpleaños que ha estado ocurriendo durante años: tengo una comida de cumpleaños porque generalmente es esa época del año cuando todos están emocionados porque hace suficiente calor para prepararla. Este año ha estado alrededor de los 90 grados, y nadie está tan emocionado 😀 Además, se supone que lloverá… Pero intentémoslo de todos modos. Creo que voy a agregar piña y tocino a la parrilla, ¡todo en nombre de la ciencia de los alimentos!
Espero que hayas tenido una gran semana y definitivamente publicaré una actualización de cumpleaños en Instagram si estás interesado en ver cómo va. Y una vista previa de la publicación del viernes: ¡tendrás otra increÃble receta de espiralizador de verano! Mira, básicamente vivo de ensaladas y zoodles en el verano 🙂
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