Ensalada De Tocino, Huevo Y Espárragos

por: Katerina Petrovskap Publicado: 26 de mayo de 2020 Actualizado: 21 de septiembre de 2021

¡Te encantará esta ensalada de huevo con tocino y espárragos! Es una deliciosa combinación de una simple ensalada verde con espárragos, huevos duros y tocino, cubierta con vinagreta casera de Dijon. Puede servirlo en su próxima cena o como cena. Se ve increíble, tiene un sabor celestial y se hace en un instante.

Ensalada De Huevo Con Tocino Y Espárragos

Me encanta una buena ensalada, sobre todo en verano. Como esta ensalada en particular. ? Hay algo tan satisfactorio en la mezcla de tocino + huevo y espárragos sobre una cama de lechuga espolvoreada con queso feta y cubierta con vinagreta casera de Dijon. ?

Es fresco y ligero, además de delicioso y marida a la perfección con carnes a la brasa.

Receta de ensalada de huevo con tocino y espárragos

Los ingredientes para esta receta son bastante simples; no hay sorpresas aquí.

Necesitará:

4 huevos grandes
1 libra de espárragos
6 rebanadas de tocino
ensalada mixta
tomate cereza
queso feta
cebollas rojas

Me gusta la facilidad de preparación, así que si necesita usar su vendaje favorito comprado en la tienda, hágalo. Si quieres hacerlo tú mismo, sigue mi receta casera de vinagreta de Dijon. Incluye aceite de oliva, vinagre de jerez, mostaza Dijon, sal y pimienta.

Cómo hacer Ensalada de tocino, huevo y espárragos

Esta ensalada incluye huevos duros, espárragos cocidos, tocino crocante, queso feta y una deliciosa vinagreta hecha con mostaza de Dijon y vinagre de jerez, entre otras cosas.

Lo más difícil de esta ensalada fue asegurarse de obtener una yema de huevo suave. ? Así que empecemos con los huevos:

Huevos cocidos

Pon a hervir una olla mediana con agua muy salada.
Añadir los huevos y hervir durante 7 minutos.
Retira la cacerola del fuego, coloca los huevos en un colador y pásalos por agua fría para que se enfríen rápidamente.
Llene la cacerola con agua fría, vuelva a colocar los huevos y déjelos reposar hasta que estén listos para usar.

Entonces, vamos a cocinar un poco de tocino.

Agregue las tiras de tocino a una sartén y cocine a fuego medio-bajo, volteando según sea necesario, hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
Transfiera el tocino a un plato forrado con papel absorbente; déjalo reposar por un minuto o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Luego desmenuzar con un cuchillo o con las manos.

A continuación, trabajemos en los espárragos.

Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
Agregue los espárragos y cocine por 4 minutos, o hasta que pueda perforar los tallos con la punta de un cuchillo.
Pasar los espárragos a un plato forrado con papel absorbente; Secalos. Apartar.

Y POR ÚLTIMO, preparemos nuestra ensalada. ? ? ?

Disponer las verduras mixtas en una fuente alargada o en una ensaladera.
Agregue los espárragos, el tocino, el tomate, la cebolla y espolvoree el queso feta sobre la ensalada.
Pelar los huevos; córtalos por la mitad y añádelos a la ensalada.
Combine todos los ingredientes para el aderezo para ensaladas en una jarra; agitar para mezclar. Prueba y ajusta.
Vierta sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
Atender.

sugerencias de servicio

Lo que más me gusta de esta ensalada es que puede ser una comida completa en sí misma. Tienes proteínas, grasas saludables y muchas verduras. Con huevos, tocino y espárragos, es aún más abundante de lo que piensas. Si necesitas algo fácil, saludable y delicioso, esta es tu comida favorita.

PERO, también puedes servirlo con pollo o cerdo a la parrilla.

O simplemente puedes servirlo con una rebanada de pan rústico al lado. Perfecto para sumergir en los deliciosos ingredientes que sobran en su plato. ?

Cómo almacenar la ensalada de espárragos

Esta no es una gran comida para guardar una vez que está sazonada y combinada, pero siempre puedes preparar porciones de la ensalada con anticipación. Por ejemplo, hierva los huevos con anticipación y cocine los espárragos con anticipación.
También puede mezclar el aderezo hasta con 10 días de anticipación.
Luego, cuando esté listo para servir su ensalada, simplemente prepare la ensalada, mézclela con el aderezo y ¡sirva!

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.