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Confesión. Nunca he tenido un tazón hasta ahora, pero ahora que tengo uno, puedo hacer postres y ensaladas en capas. Algo acerca de mirar las capas me da hambre.
Pero realmente no necesita un tazón pequeño porque, si bien ayuda con la presentación, la ensalada sabrá casi idéntica a esta ensalada de taco de pollo cargada con un aderezo cremoso de cilantro y limón que se ensambla en un plato. Fue mi inspiración para la ensalada de hoy.
La ensalada es sencilla, lista en 15 minutos y le encantará a toda la familia. O si tu familia es como la mía, la ensalada se devorará porque nos encanta la ensalada de taco. Hay tantas texturas y sabores en cada bocado.
Para esta ensalada en capas, comencé con una capa de lechuga romana crujiente, cubierta con papas fritas crujientes, frijoles negros masticables, maíz y tomate suculentos, pollo tierno cocinado con salsa para tacos, queso rallado, aguacate cremoso, cebolletas y otras papas fritas. Puedes poner la ensalada como quieras, ya que de todos modos se tirará.
Si tiene otras verduras como pimientos, cebollas rojas o aceitunas negras, hágalo. Si no tienes algo a mano o no te gusta, omítelo. Es una receta flexible.
La salsa de batido de 30 segundos se puede hacer tan delicada, especiada y alimonada como se desee. Me encantan las limas y soy un gran fanático del cilantro y los agrego mucho pero me adapto a los gustos. La salsa extra funciona maravillosamente como salsa vegetariana.
Ensalada De Taco De Pollo Cargado En Capas
La ensalada es sencilla, lista en 15 minutos y le encantará a toda la familia. Hay tantas texturas y sabores en cada bocado, que incluyen lechuga romana crujiente cubierta con papas fritas crujientes, frijoles negros masticables, maíz y tomate jugosos, pollo tierno cocinado con salsa para tacos, aguacate cremoso, queso rallado, cebolletas y otras papas fritas. En realidad, puede organizar la ensalada como desee, ya que aún se arrojará o sacudirá en un plato grande. La salsa de batido de 30 segundos se puede hacer tan delicada, especiada y alimonada como se desee. La salsa extra funciona maravillosamente como salsa vegetariana.
Ingredientes:
pollo y ensalada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- aproximadamente 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- un paquete de 1.25 onzas de condimento para tacos, dividido (use bajo en sodio, fuego medio)
- 6 tazas (una bolsa de 9 onzas) de lechuga romana, cantidad dividida
- 1 1/2 tazas de tortilla sazonada, picada (apriete los Doritos en la palma de la mano), cantidad dividida
- una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (no usé sal añadida)
- 1 1/4 tazas de maíz (fresco, congelado o enlatado que haya sido escurrido)
- 2 tomates Roma pequeños/medianos o 1 taza de tomates cherry (yo usé una mezcla de ambos)
- 1 taza de queso rallado (yo uso una mezcla de queso mexicano)
- 1 aguacate Hass mediano, pelado y picado
- 1 o 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Salsa cremosa de lima y cilantro
- 1/2 taza de mayonesa (ok ok)
- 1/4 taza de crema agria (se puede sustituir por yogur griego natural)
- 3-4 cucharadas de jugo de limón o según sea necesario para darle sabor y textura
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada, opcional y al gusto
Indicaciones:
- pollo y ensalada – En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, el pollo, espolvoree uniformemente con 1 cucharada de condimento para tacos y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, volteando ocasionalmente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme. Consejo: si prefiere un pollo más jugoso, agregue aproximadamente 1/2 taza de agua durante aproximadamente 2 minutos en el proceso de cocción. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pechuga de pollo y el tamaño de las piezas. Deja reposar el pollo en la sartén mientras preparas la ensalada.
- En un tazón grande (sustitúyalo con su tazón grande favorito y/o simplemente coloque los ingredientes en un plato grande como esta ensalada), agregue aproximadamente 4 tazas de lechuga, la mitad de las papas fritas, frijoles negros, maíz, tomate, lechuga sobrante, pollo y los jugos de la sartén, si lo desea, el queso restante, el aguacate, las cebolletas y los chips de tortilla; lo dejó de lado.
- Salsa cremosa de lima y cilantro – En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, la crema espesa, el jugo de limón, 1 cucharada de salsa para tacos y bata para combinar.
- Agregue el cilantro y revuelva para incorporar. Si lo desea, agregue más jugo de limón para diluir la salsa.
- Pruebe la salsa y, dependiendo de la cantidad de jugo de limón utilizado, agregue azúcar al gusto. Sazonar uniformemente, aliñar con la ensalada al gusto y revolver para combinar. La ensalada es mejor fresca. La salsa adicional se mantendrá hermética hasta por 5 días en el refrigerador y es una excelente salsa vegetariana.
Adaptado de ensalada de taco de pollo cargada con aderezo cremoso de limón y cilantro
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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