Ensalada De Taco De Camarones Con Aderezo De Aguacate Chimichurri

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Esta publicación está patrocinada por la Comisión del Aguacate de California.

Sabes cuándo llega ese punto crucial a fines del invierno o principios de la primavera cuando todo lo que quieres comer es comida fresca, fresca y vibrante (combinada con algún tipo de cóctel tropical animado) y fingir que estás adentro. ? una isla oasis? Me atrevo a decir que puede haber llegado a ese punto.

Como es habitual con mis ensaladas, me refiero a una plétora de ingredientes, y esta no es una excepción. Los camarones ennegrecidos sazonados en una cama de verduras verdes, con repollo, zanahorias, jícama, rábano, frijoles negros, tomate, pimiento fresco y aguacate definitivamente son el truco para una deliciosa ensalada de aperitivo que lo mantendrá saciado. Combinarlo todo con la cremosa salsa chimichurri de aguacate californiana da como resultado una comida atractiva y vibrante que te lleva a ese lugar especial.

Recientemente participé en una emocionante colaboración con la Comisión del Aguacate de California para traerles aún más recetas con aguacate en los próximos meses. Este es un desarrollo súper emocionante para mí porque, como todos han visto y experimentado, uso toneladas de aguacates en mis recetas y, por supuesto, me encanta promocionar productos y productos para el hogar.

Para las aplicaciones más obvias, me gusta picar aguacates y agregarlos a mis tazones llenos de verduras (que como a diario para el almuerzo y/o la cena), agregarlos a mis hamburguesas, tacos, burritos, huevos revueltos, etc. También soy conocido por usar el aguacate en aplicaciones más creativas: ciaoooo, Helado vegano de limón, tartas veganas de limón horneadas, ensalada de atún con pesto de aguacate, mousse de chocolate crudo de 4 ingredientes, brownies dulces de menta con harina de mandioca y ensalada de huevo con aguacate. Baste decir que no soy ajeno a poner aguacates aquí, allá y en todas partes.

Los aguacates no solo me parecen irresistibles en cuanto a sabor y textura, también me encanta su versatilidad. limpieza Comida anterior Puede cambiar el aceite, la mayonesa, los lácteos y más con la simple adición de aguacate. Para aquellos que luchan con las bananas, los aguacates son un sustituto de banana absolutamente maravilloso en los batidos.

De acuerdo con el concepto de que los aguacates se pueden usar para comercializar ingredientes menos saludables, el tema del aguacate de este mes con la Comisión del Aguacate de California es Intercambios asombrosos. Es realmente sorprendente lo que puedes hacer con los aguacates para reemplazar algunos ingredientes en tus recetas, pero también para infundir grasas saludables a tu comida.

Mi increíble cambio en esta aplicación es eliminar gran parte del aceite de la salsa chimichurri y agregar, lo adivinaste, aguacate de California. El chimichurri se suele preparar con aceite de oliva, perejil y/o cilantro, cebolla, vinagre o jugo de lima y ajo. Usar aguacate en lugar de aceite es el aderezo o condimento más cremoso y sedoso, y está reemplazando un ingrediente menos beneficioso (aceite) con un alimento integral altamente beneficioso.

¡Simplemente vierta todos los ingredientes para el chimichurri en un procesador de alimentos o licuadora y PRESTO! ¡Tu venta está lista!

¿Cambios de receta? Aquí hay algunas opciones:

• Haga la ensalada vegana omitiendo los camarones y agregando proteína vegetal de su elección, como garbanzos, tofu o tempeh.
• Hacer Paleo, omitiendo los frijoles negros
• Reemplace los camarones con proteína animal de su elección: ¡el salmón o el pollo a la parrilla serían maravillosos en esta aplicación!
• Agregue de 2 a 4 cucharadas de tequila a los camarones y déjelos marinar durante la noche para una experiencia alcohólica.

¡Y eso es todo! ¡Que todas las ensaladas frescas y el aguacate te acompañen!

Ensalada De Taco De Camarones Con Aderezo De Aguacate Chimichurri

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

Camarón:

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Camarones crudos 1/2 1/2 libras

• 1 uña de pollito

• 1/2 cucharadita de chile en polvo

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 de cucharadita de pimentón

• 1/2 cucharadita en la marina

• 1 pimienta de cayena opcional

Ensalada de taco:

• 5 5 onzas de energía (ver nota)*

• 1/2 taza de tiras de zanahoria

• 1/3 taza de pollo rojo, en rodajas finas

• 1/2 pequeño pelado y cortado en palitos

• 4 4 rábanos en rodajas finas

• 1/2 taza de frijoles negros escurridos y lavados

• 1 tomate maduro cortado

• 2 pimientos frescos, en rodajas, opcional

• 1/2 aguacate grande de California maduro, en rodajas

• 1 lima cortada en gajos

Salsa chimichurri:

• 1 aguacate de California grande, fresco y maduro, pelado y cortado en cubitos

• 1/3 taza de cebolla blanca, finamente picada

• 2 uñas olorajopicadas

• 1/3 taza de cilantro fresco

• 1/4 de cucharadita de sabor marino

• 1/3 taza de jugo de limón fresco

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1-1/2 cucharaditas de jarabe de arce puro o edulcorante de elección

Instrucciones

Prepara la salsa chimichurri:

1. Agrega todos los ingredientes para la salsa chimichurri en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté completamente suave. Nota: El vendaje será demasiado espeso. Si se desea, se puede diluir con agua. Transfiera el aderezo a un recipiente sellado y refrigere hasta su uso.

Prepara la ensalada:

1. Agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle con la cantidad deseada de aderezo chimichurri de aguacate. Sirva la ensalada con los camarones salteados encima.

Prepara los camarones:

1. Agregue los ingredientes de los camarones a una bolsa o recipiente ziplock y mezcle hasta que todo esté cubierto con las especias y el aceite. Si es posible, deje marinar los camarones durante al menos 15 minutos, hasta 8 horas.

2. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y espolvoree suficiente aceite para cubrir la superficie, aproximadamente 1 o 2 cucharadas. Una vez caliente, coloque con cuidado las gambas en una sola capa en la sartén. Cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos. Use las pinzas para voltear los camarones y cocine por otros 2 minutos. Continúe volteando y cocinando hasta que los camarones estén bien cocidos (esto debería tomar de 4 a 8 minutos en total). Sirva los camarones inmediatamente encima de la ensalada de taco.

Notas de recetas

* Use una de sus mezclas verdes favoritas. Me gusta usar vegetales de hojas verdes porque están llenos de nutrientes.

La salsa de aguacate chimichurri permanecerá fresca durante 5 días si se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.