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Ensalada de taco crujiente con pavo molido y vinagreta de cilantro y limón del libro de cocina Pure Delicious de Heather Christo.
Dios mío… ¿tengo un libro para ti?
Heather Christo, creadora del blog de cocina, HeatherChristo.com, acaba de publicar su libro de cocina, puro delicioso 9 de maio de 2016. Assim como as saborosas refeições que Heather oferece em seu blog, o livro inclui receitas do café da manhã à sobremesa (e tudo mais) que são glúten, laticínios, soja, amendoim e nozes, frutos do mar e cana -de azúcar. ¡Muchas de las recetas son incluso paleo-amigables, vegetarianas o veganas! Con más de 150 recetas de alimentos integrales para elegir que excluyen todos los alérgenos alimentarios Big 8, el libro es realmente un libro de cocina para todos. Además, es maravilloso para quienes simplemente aman la comida deliciosa y un estilo de vida saludable.
manos abajo, puro delicioso Es lo que considero la guía definitiva para vivir un estilo de vida feliz, saludable y libre de alergias.
A decir verdad, tiendo a saltarme la introducción y las aperturas de los capítulos de los libros de cocina y voy directamente a las recetas; No fue mi caso en este libro. Leí cada palabra que conducía a las recetas, ya que me atraía el conocimiento y la experiencia de Heather sobre la sensibilidad a los alimentos. Como alguien que alberga su propio conjunto de trastornos digestivos, he recopilado nueva información sobre cómo tratar la sensibilidad a los alimentos.
Es importante tener en cuenta que muchas personas con intolerancia alimentaria simplemente no la tienen. 1 Pero tiene varias docenas de sensibilidades (o alergias), por lo que puede ser difícil diseccionar todos los alimentos que causan molestias a su salud y sistema digestivo. Por ejemplo, sé sin lugar a dudas que soy sensible al gluten, la avena (incluida la avena sin gluten), el azúcar moreno, la quinua, el maíz, el maní, las almendras y los anacardos, y estoy empezando a pensar que incluso los plátanos son un no.- vete. Hacer este descubrimiento puede ser frustrante, pero debería ser un alivio más que otra cosa, porque hay una solución simple: quitar y reemplazar. Hay muchas opciones de reemplazo para tantos alimentos que causan problemas: la clave es comprometerse a priorizar su bienestar.
cristo comienza puro delicioso con su historia y la de su familia de alergias alimentarias. Heather y sus hijas, Pia y Coco, tienen numerosas alergias alimentarias y sensibilidades, lo que dio lugar a muchas peleas hasta que se creyó que las alergias eran la causa de sus constantes batallas contra la enfermedad. Después de pasar las visitas al hospital y las pruebas de alergia con sus hijas, el libro de Heather está diseñado para ahorrarnos todo el tiempo, los dolores de cabeza y el dinero que conllevan las visitas al médico y las batallas con las compañías de seguros. Su libro lo ayuda a descubrir sus alergias e intolerancias, brindando una guía de dieta de eliminación de ocho semanas y todos los recursos que necesita para vivir una vida nutritiva, feliz y libre de alérgenos.
Si bien ocho semanas pueden parecer un poco abrumadoras para algunos para una dieta de eliminación, este es en realidad el tiempo que lleva eliminar todos los rastros de alérgenos del sistema. Puede parecer desalentador, pero la clave es tener en cuenta el objetivo final y recordar que el resultado vale la pena la solución inicial. Cristo dijo: “En nuestro caso, comprobamos que los síntomas que padecía Pia de niña: calambres y dolores de estómago, otitis, estreñimiento crónico, eccemas, erupciones cutáneas, urticaria, migrañas, sinusitis, misteriosas enfermedades, desaparecieron por completo. una serie de otras quejas para toda la familia! “
Permítanme aclararles: aquellos de nosotros que luchamos contra las intolerancias alimentarias sabemos lo abrumador y difícil que puede ser no solo hacer la transición, sino también mantener Una vida sin alimentos que nos da problemas de salud. El libro de Heather simplifica todo el proceso…y no solo lo digo. De principio a fin, le brinda la información que necesita para cambiar fundamentalmente su vida para eliminar los alimentos problemáticos y seguir un plan que mantendrá su cuerpo feliz y saludable.
Otros temas interesantes tratados por Heather en su libro:
- La diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria
- Tendencias de las alergias alimentarias en los Estados Unidos
- Síntomas que puede encontrar cuando reacciona mal a uno o más de los 8 alérgenos alimentarios principales
- Cómo proporcionar un hogar libre de alergias
- Cómo reubicar a tu familia (especialmente a los niños en edad escolar) para vivir una vida sin problemas de alimentación.
- Propón un plan de comidas realista para que cocinar sea más fácil durante la semana.
… Y por supuesto, ofrece más de 150 deliciosas recetas para ayudarte en tu viaje. El libro está organizado por tipo de receta: sopas y pimientos, ensaladas, aperitivos, guarniciones, productos horneados, pizza y hamburguesas, pasta, platos principales, postres y desayuno. Desplazándome por el libro página por página, marqué las recetas que instantáneamente me atrajeron.
ingreso de puro delicioso me muero por probar:
- sopa mulligatawny
- Sopa de fideos con curry picante tailandés
- Ensalada De Calabaza Asada Y Rúcula Con Vinagreta De Arce Y Mostaza
- Rollitos vegetarianos de verano con salsa picante de mantequilla de girasol
- Hamburguesa asiática de salmón
- Pasta con Tomates Asados y Vinagreta de Albahaca Picante
- Cerdo asiático con arroz con coco
- bizcocho de chocolate negro
- El famoso pastel de brownie con taza de chocolate de Pia
- Crunchy Fruit (receta publicada nuevamente en Girl Versus Dough)
- Pastel de calabaza con glaseado de arce y lluvia de caramelo salado
- Pastel de café con arándanos y limón
- Desayuno De Salchicha De Pollo Y Mango
Cuanto más leo el libro en detalle, más añado a mi lista de deseos. Podría continuar, pero te perdonaré y solo diré que probablemente deberías tomar el libro y convertirlo en un elemento básico en tu vida.
Ahora para esta ensalada de taco…
Heather tuvo la amabilidad de hacerme volver a publicar una de las recetas de su libro. Aunque tomó mucho tiempo tomar la decisión, me decidí por esta loca y deliciosa ensalada de taco con pavo molido y vinagreta de cilantro y limón. Esta receta es la comida todo en uno perfecta, es muy fácil de preparar cualquier noche de la semana y es un gran ejemplo del tipo de comida que comes para la cena todas las noches. Además, la ensalada contiene no uno, sino DOS de mis vegetales favoritos: rábanos y jícama.
Antes de despedirte, te dejo con una última cita de Heather:
“Cuando piensas en todas las cosas que nuestros cuerpos hacen por nosotros, a diario y durante toda la vida, no parece un sacrificio comer de esta manera, simplemente te estás cuidando al más alto nivel”. Pronto descubrirá que las recompensas superan con creces los sacrificios”.
¡Dar!
Un afortunado ganador recibirá una copia del libro de cocina de Heather Christo. Todo lo que necesitas hacer para participar en el sorteo es dejar un comentario en esta publicación. El sorteo termina Miércoles, 25 de mayo de 2016 a la medianoche EST. Notificaré al ganador por correo electrónico y tendré 24 horas para responder antes de seleccionar un nuevo ganador.
O, si no quiere arriesgarse, ¡puede comprar Heather Christo de inmediato a través de Amazon.com!
Ensalada de taco crujiente con pavo molido sazonado
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Receta adaptada y reimpresa con permiso de Penguin Random House
Ingredientes
Vinagreta de limón y cilantro:
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1 taza de hojas y tazas de cilantro fresco
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1 uña picada gruesa
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2 cucharadas de néctar de agave
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1/4 taza 1 a 2 limones jugo de limón fresco
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1/4 taza de aceite de oliva
Pavo molido con especias:
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cebolla roja, picada
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1 pimiento verde, sin hueso y picado
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1 kilo de pavo molido
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharada de comino molido
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1 cucharadita kosher
Ensalada:
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4 4 tazas de pollo colorado finamente rallado
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4 4 tazas de corazones romanos picados
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1 jazmín, pelado en juliana
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6 6 rábanos, en rodajas finas
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1/2 taza de hojas de cilantro recién empacadas
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1 pimiento de Fresno en rodajas finas
Instrucciones
Prepara la vinagreta de limón y cilantro:
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En una licuadora, licúa todos los ingredientes para la vinagreta. Cocine a fuego alto hasta que quede suave y sazone con sal. Lo dejó a un lado.
Prepara el pavo molido con especias:
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En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla roja, el pimiento y el sudor durante 5-7 minutos. Agregue el pavo y cocine, dividiendo con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino y la sal. Agregue 1/3 taza de agua, revuelva y cocine hasta que el pavo esté completamente cocido y el agua esté completamente cocida, otros 3 minutos. Retire del fuego.
Prepara la ensalada:
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Disponer los corazones de col y la lechuga en un plato grande o en platos individuales. Cubra con jícama, rábanos, cilantro y pimienta. Coloque el pavo molido encima y sazone la ensalada con una generosa cantidad de vinagreta.
