Ensalada De Sandía Con Queso Feta

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Al crecer, nuestras comidas de verano consistían principalmente en verduras frescas.

Maíz dulce tostado en la mazorca. Tomates rojos en rodajas con salsa blanca cremosa dulce de mi madre. Calabacines salteados con ajo, aceite y sal. Judías verdes al vapor con mantequilla. Cuencos de hojas verdes.

Fue una verdadera dicha, y no es de extrañar que hasta el día de hoy mi hermana y yo prefiramos las verduras a la carne o la comida chatarra. (¡Gracias mamá!)

Y la mayoría de las veces la fruta fresca era de postre en el verano, y si teníamos mucha suerte, era sandía.

Esta ensalada es tan refrescante que es perfecta para los calurosos días de verano cuando tienes hambre pero no tienes ganas de comer y nada se ve bien. Y sería el acompañamiento perfecto para llevar a una barbacoa, comida compartida o fiesta en la piscina.

¿Qué pasa con la sandía?

recuerdo a mi padre espolvorear un poco de sal en las rodajas de sandíaY cuando era niño siempre pensé que era la cosa más rara. Ahora, como adulto, creo que es pura genialidad. Es increíble cómo un poco de sal contrasta tan perfectamente con el dulzor natural de la sandía que la hace más dulce.

Como la sal combina bien con la sandía, esta receta incluye Kalamata y queso feta (¡el queso de cabra también es delicioso!).

¿Qué tipo de queso va con la sandía?

El queso feta o de cabra va muy bien con la sandía.

El sabor salado acentúa la dulzura de la sandía. Además, la textura cremosa de estos tipos de queso es un buen contraste con la sandía crujiente.

Receta de ensalada de sandía con hierbas

Usé perejil fresco para esta receta porque eso es lo que tenía a mano. Sin embargo, la ensalada de sandía también es maravillosa con menta fresca o albahaca. Siéntase libre de usar lo que quiera o tenga a mano.

Otras recetas de sandía para probar: