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La ensalada ligera y saludable de salmón y aguacate hace que la cena de verano sea fácil. Salmón al horno perfectamente escamoso sobre una cama de espinacas, con rábano fresco, aguacate y cebolla roja. Todo sazonado con una salsa cremosa de eneldo. Paleo, Keto y Whole 30 aprobados!
El verano está aquí y con el calor, me encantan las ensaladas cetogénicas simples con toneladas de verduras frescas, algunas papas fritas y proteínas y grasas saludables. ¡Y esta receta de ensalada de salmón toca todas esas notas y más!
También es una excelente manera de incluir más pescado y vegetales en su dieta cetogénica.
Seamos realistas, a veces nos enfocamos demasiado en el tocino y el bistec. Me encantan estos dos alimentos y podría comerlos fácilmente todos los días. Pero si bien los encuentro excepcionalmente saludables, también sé que se necesita un equilibrio.
Y me encanta el salmón en todos los sentidos. Estoy buscando incluir más pescado en mi dieta y el salmón es mi opción. Es muy fácil de cocinar y hay muchas formas de servirlo. Como yo Salmón con mantequilla de ajo receta, que lleva unos 25 minutos de principio a fin. También es delicioso en sopas. Sopa de salmón ahumado.
Sí, creo que también puedes comer salmón todos los días.
Ensalada De Aguacate Y Salmón – Inspiración
Esta receta se inspiró en un pub local llamado Jinx. Vi una deliciosa ensalada en su menú que incluía salmón en escamas mezclado con aguacate, vegetales y un aderezo cremoso.
Por alguna razón, opté por no preguntar. No recuerdo por qué. En cambio, pedí un bistec bastante mediocre y esa decisión me entristeció mucho. Pero esa ensalada se me quedó grabada y supe que en algún momento tendría que hacer mi propia versión.
Me encantan las ensaladas excelentes. Es hermoso y elegante hacer una ensalada para combinar con otras recetas, pero también me encanta una gran ensalada que sirva como plato principal, con todos los nutrientes necesarios a la vez.
Cómo servir ensalada de aguacate y salmón cetogénico
Tan increíblemente simple. Todo lo que realmente necesita es algunas verduras para ensalada, algunas verduras picadas y un poco de salmón cocido. Colocar todo en un plato grande antes de servir lo convierte en una hermosa presentación.
Puede hacer la salsa cremosa de eneldo en la receta, que no contiene lácteos. También puede cambiar el perfil de sabor al condimento que prefiera.
Soy parcial a la línea de salsa paleo de Primal Kitchen. Si bien es fácil hacer los tuyos propios, creo que tener aderezos embotellados a la mano fomenta aún más el consumo de ensaladas. Mis hijos son divertidos, se burlan de mis ingredientes caseros, pero les encanta la vinagreta italiana de Primal Kitchen.
Si quieres darle un toque asiático a tu ensalada de salmón, puedes combinarla con sésamo y jengibre. ¡O dirígete al suroeste y prueba la lima con cilantro!
¿Ves lo versátil que es esta receta de ensalada keto?
salmón al horno fácil
Notarás que no he incluido cómo cocinar salmón en la receta a continuación. Quería dejarlo abierto para ti. Esta es una excelente manera de usar cualquier salmón sobrante. También puedes usar salmón a la parrilla, salmón escalfado o incluso salmón ahumado.
Pero una de mis formas favoritas es simplemente hornear salmón en el horno. Es increíblemente fácil y siempre da como resultado un salmón tierno y escamoso que no está seco ni recocido.
Esto es lo que haces:
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- Precaliente el horno a 425F.
- Coloque 2 cucharadas de mantequilla o aceite en una fuente de vidrio lo suficientemente grande como para contener el salmón. Coloque el plato en el horno durante el precalentamiento.
- Seque el salmón con una toalla de papel y espolvoree con sal y pimienta.
- Retire la fuente del horno y agregue el salmón en una sola capa. Cepille el bistec con un poco de mantequilla derretida o aceite de la sartén.
- Ase a la parrilla durante 9 a 13 minutos, hasta que el salmón se rompa fácilmente con un tenedor. El tiempo total dependerá del grosor del filete.
Eso es. Salmón al horno perfecto cada vez. ¡Deja enfriar y sirve sobre esta deliciosa ensalada de salmón y aguacate!
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La ensalada ligera y saludable de salmón y aguacate hace que la cena de verano sea fácil. Salmón al horno perfectamente escamoso sobre una cama de espinacas, con rábano fresco, aguacate y cebolla roja. Todo sazonado con una salsa cremosa de eneldo. Paleo, Keto y Whole 30 aprobados!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 458kcal
Ingredientes
Ensalada:
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dieciséis espinacas baby, lavadas y secadas
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1 libra de salmón cocido, hojuelas
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1 aguacate, picado o en rodajas
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4 4 rábanos pequeños, en rodajas
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2 rodajas finas de cebolla morada, separadas en aros
Instrucciones
Apósito adhesivo:
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Coloque todos los ingredientes en una jarra y agite vigorosamente para combinar.
Ensalada:
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Coloque las espinacas en un plato grande para servir o en un tazón pequeño. Disponer encima el salmón, el aguacate, el rábano en rodajas y los aros de cebolla. También puede organizar ensaladas individuales en platos separados.
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Aliñar toda la ensalada o servirla en platos individuales y extender el aderezo sobre la mesa.
