Ensalada De Rúcula Y Tomate Con Vinagreta De Tomate

Ensalada de Rúcula y Tomate con Vinagreta de Tomate »La Dieta Candida

Aquí hay una ensalada perfecta para el verano. Un plato de verduras de hojas verdes y vinagreta es nutritivo y muy sencillo de preparar. Y cuando los tomates están en temporada, esta receta es un éxito.

Esta ensalada es especialmente deliciosa cuando los tomates están en su mejor momento durante los meses de verano. Encuentre una generosa selección de tomates en el mercado de agricultores de su localidad o intente cultivar los suyos propios.

Cultivar tus propios tomates es simple y solo unas pocas plantas te recompensarán con muchos tomates sabrosos. Si no tiene espacio para cultivar los nuestros, probablemente tenga suficiente espacio en su patio o balcón para cultivar tomates cherry. La mitad del tamaño de un tomate normal pero el doble de sabor, son dulces y deliciosos cuando maduran en la vid. Hay muchos tipos de tomates cherry para elegir, rojos, naranjas, amarillos e incluso negros.

Al ser un vegetal sin almidón, los tomates son buenos en todas las etapas de la dieta Candida. También puedes guardar la vinagreta de tomate de esta receta y usarla en otras ensaladas.

Plato: plato principal, ensalada, guarnición

Porciones: 2 porciones

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vinagreta de tomate

• 3 o 4 tomates cherry frescos, picados
• 1/2 taza de aceite, como el de oliva o aguacate
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas. aminoácidos de coco
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita Orégano seco
• Sal y pimienta para probar

Ensalada

• 4 tazas de rúcula
• 1 pepino, cortado en aros
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 aguacate, pelado, sin semillas, en rodajas

1. Para hacer la vinagreta, agregue los tomates cherry picados, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, los aminoácidos de coco, el ajo picado y el orégano seco en una licuadora (o tazón). Trabaja hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Guarde la vinagreta en un recipiente hermético a temperatura ambiente para permitir que se desarrollen los sabores.

2. Para preparar la ensalada, coloque la rúcula, los pepinos en rodajas y las mitades de tomate cherry en una ensaladera grande y revuelva para combinar. Rocíe la ensalada con la vinagreta de tomate y decore con las rodajas de aguacate. Servir inmediatamente.

3. Guarde la vinagreta restante hasta por 5 días en el refrigerador. Agitar bien antes de servir.

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