Ensalada De Rúcula Y Arroz Salvaje

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Ensalada De Rúcula Y Arroz Salvaje Disfrute de verduras frescas de temporada como rúcula, pepinos, cebolletas y menta y acompáñelas con nueces de arroz silvestre y la dulzura de los arándanos secos. Es deliciosamente simple y lleno de sabor.

Una sabrosa ensalada de arroz salvaje

La primavera me hace desear todas las ensaladas ahora. El clima cálido y las comidas más ligeras van de la mano. Por lo tanto, es probable que aparezcan varias recetas nuevas de ensaladas en el sitio.

Pero una ensalada que he hecho varias veces (porque es muy fácil) es esta. Ensalada De Rúcula Y Arroz Salvaje. Solo hay una cosa que necesitas cocinar para la ensalada: arroz salvaje, y luego simplemente mezclarlo todo en el tazón.

¿Qué es el arroz salvaje?

El arroz salvaje puede tener “arroz” en el nombre, pero es bastante diferente del típico arroz blanco o integral. De hecho, es una especie completamente diferente. El arroz salvaje proviene de la hierba alta que crece de forma silvestre en los lagos y arroyos de América del Norte (principalmente). Básicamente, es la semilla de hierba de pantano.

El arroz salvaje tiene un sabor terroso a nuez y una textura ligeramente masticable.. También es rico en vitaminas y minerales y tiene una cantidad significativa de fibra dietética.

Cómo cocinar arroz salvaje

conseguir arroz salvaje más tiempo para cocinar un poco de arroz blanco o integral, así que planifique en consecuencia. Pero aparte de eso, el proceso es el mismo.

Para cada una taza de arroz salvaje, necesitarás unas 3 tazas de agua. Pero cocino arroz salvaje hirviendo una olla mediana de agua, añado el arroz salvaje enjuagado y luego lo escurro cuando está completamente cocido, lo que toma alrededor de 40-50 minutos. Mucho más fácil y sin medición.

Cómo hacer esta ensalada de rúcula y arroz salvaje

Creo que la rúcula, con su sabor más fuerte y picante, combina muy bien con nueces de arroz salvaje. Y para disfrutar de las verduras de primavera, le añadiremos pepino y cebollino junto con una pizca de menta picada.

Cuando el arroz salvaje esté cocido, escúrrelo y colócalo en un bol junto con la rúcula y otras verduras. Luego agrega algunos arándanos rojos secos (aunque también puedes usar pasas u otras frutas secas) y almendras en rodajas. Sazone con un poco de sal y pimienta y rocíe con mi vinagreta casera de limón.

Voila Una ensalada deliciosa, ligera pero rellena de rúcula y arroz salvaje, apropiada para la temporada.

Para obtener recetas de ensaladas más saludables, asegúrese de consultar mi Ensalada fácil de pepino, Tabulé de arroz con coliflor, Ensalada BLT con aguacate y brotes, y Ensalada de rábano y pepino con sandía. ¡Gustar!