Ensalada de rúcula de bayas inmune

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Ensalada de rúcula de bayas inmune

Esta ensalada de rúcula que estimula el sistema inmunológico combina rúcula silvestre con una mezcla de frutas frescas y dulces, unos trozos de manzana y nueces, y luego se mezcla con una vinagreta de cítricos deliciosamente ligera y refrescante. Esta ensalada tentará tu paladar y satisfará tus necesidades nutricionales al mismo tiempo.

Nada dice “¡Verano!” Como una ensalada de frutas frescas Esta ensalada de arúgula y rúcula es una buena comida, opción de playa, barbacoa al aire libre, tipo picnic para servir cuando llega el verano.

ensalada de rúcula También se conoce como “cohete” y es un alimento energético rico en nutrientes. Es primo del brócoli, la coliflor y la col rizada, lo que significa que está armado con fibra, fitoquímicos y antioxidantes. Los fitoquímicos, antioxidantes y minerales esenciales que se encuentran en la rúcula ayudan a limpiar nuestro cuerpo de toxinas y dan un buen impulso a nuestro sistema inmunológico. La rúcula es una buena fuente de vitaminas B y es particularmente rica en ácido fólico. El folato también es importante para ayudar a proteger nuestros cerebros envejecidos del deterioro cognitivo. La rúcula también es rica en clorofila… otro beneficio, ya que la clorofila ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer, mejora el proceso de desintoxicación del hígado y tiene poderosas propiedades antiinflamatorias.

moras Son un superalimento poderoso que contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a prevenir enfermedades importantes como el Alzheimer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Los compuestos de los arándanos también ayudan a mantener nuestra memoria nítida. Los arándanos son el mejor alimento para la memoria.

frambuesas son una rica fuente de antioxidantes y fitonutrientes. Estos elementos apoyan eficazmente el sistema inmunológico y ayudan al cuerpo a combatir las enfermedades.

Mora están cargados de vitamina C. Son una excelente fuente de fibra soluble e insoluble. Las moras también contienen vitaminas A, E, K y B, así como luteína y zeaxantina antioxidantes, y altos niveles de fitoquímicos flavonoides fenólicos, que ayudan a proteger contra el envejecimiento, la inflamación, el cáncer y las enfermedades neurológicas.

Esta ensalada es simplemente ganadora si quieres verla de todos modos. Es fresco, ligero y delicioso y nutricionalmente denso. Si lo desea, puede usar solo un tipo de fruta de esta ensalada (por ejemplo, arándanos) y agregar un poco de queso feta. Pero personalmente, me encanta la mezcla de bayas, y si las moras dulces y jugosas no están en la mezcla, ¡definitivamente te las perderás! También renuncio al queso, pero esa es solo mi preferencia. ¡Esta ensalada es brillante y colorida y grita verano!

~ Deb

Ingredientes

  • 4 puñados de rúcula salvaje (la rúcula bebé está bien)

  • 2 tazas de frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras, fresas)

  • 1 manzana grande, cortada en trozos pequeños

  • 1/2 taza de nueces crudas

  • 1/4 taza de queso feta (opcional)

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de jugo de naranja

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 cucharada de miel de trébol

  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

  • Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Mezcle suavemente las hojas de rúcula con las bayas, las manzanas y las nueces (y el queso si está agregando).
  2. Espolvoree la vinagreta alrededor de los bordes exteriores del tazón y doble suavemente para cubrir uniformemente los ingredientes de la ensalada.
para la vinagreta
  1. Agregue todos los ingredientes de la vinagreta a una jarra de vidrio.
  2. Cierra bien la tapa y agita bien.
  3. Antes de usar, mantener refrigerado por una hora.

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