¡Una ensalada de lechuga romana asada caliente hecha en una sartén en menos de 45 minutos comienza a terminar! ¡Bonuggets de pollo adicionales si a sus hijos les encantan!
Cena mitad ensalada, mitad olla, 100% deliciosa. Este es un giro de lechuga a la parrilla, que si nunca lo has probado, ¡es tan bueno! Puede parecer extraño si es nuevo para ti, pero se quema y se ablanda por fuera y aún está muy afilado por dentro. Es tan delicioso y puedes obtener el mismo contraste de textura al hornearlo en el horno.
Lo convertí en una situación tipo ensalada en cuña que puede servir como una comida completa cocinando algunas otras cosas en la sartén junto con la lechuga romana asada. Hice trozos de pollo crujientes (no pretendo llamarlos nuggets… pero si todos sus hijos comen nuggets de pollo, digamos que esta comida matará dos pájaros de un tiro. ¿O debería decir matar dos pájaros de uno? piedra, cuchillo afilado y un horno a 425ºF?
Seguir adelante…
También agregué algunos tomates asados jugosos y ajo asado. Los tomates asados se vuelven dulces y sabrosos en el horno y el ajo agrega un toque de sabor perfecto con la lechuga y el pollo asados.
Rellené el mío en una bandeja para hornear, pero para ser honesto, probablemente podrías extenderlo un poco y ponerlo en dos bandejas para hornear. Odio los platos… así que si eres como yo, haz lo que tengas que hacer, ¿de acuerdo? Solo diré que es mejor si no está demasiado lleno en la sartén.
Cuando sale del horno, tienes dos opciones. Puedes comerlo todo por separado (es 100% Ben O.), o puedes comerlo como una deliciosa ensalada caliente.
Me encanta darle sabor a esto con una reducción balsámica, es todo lo que se necesita para unirlo todo en una comida increíble.
A diferencia de algunas cenas en las que puedes armar todo y prácticamente olvidarte, esta necesita un poco más de atención. Cada elemento requiere un tiempo de cocción ligeramente diferente, por lo que los colocará gradualmente en la bandeja para hornear.
Comienzas con tomate y ajo, para darles una ventaja y desarrollar realmente su dulzura natural. Como se cocinan durante 10 minutos, es la oportunidad perfecta para hacer el pollo rápidamente.
Después de agregar el pollo, tendrás otros 10 minutos para hacer la lechuga. En resumen, esta receta solo tomará 30-40 minutos para cocinar de principio a fin.
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Ingredientes
Para tomate y ajo
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1 litro de tomates uva, cortados por la mitad
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12-15 dientes de ajo (alrededor de 1 cabeza), pelados
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 cucharadita de vinagre balsámico
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1/4 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta
para el pollo
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3/4 taza de queso parmesano o pecorino rallado
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3/4 taza de migas de pan panko
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1 cucharada de orégano seco
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1.5 a 1.75 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
para lechuga
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2 corazones de lechuga, cortados por la mitad de arriba a abajo
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1-2 cucharaditas de aceite de oliva (si tiene spray, que funciona muy bien, solo déle una buena capa en el lado cortado)
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
para terminar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón pequeño, combine la mitad de los tomates uva, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Extender en una bandeja para hornear circular grande.
- Cocine los tomates y el ajo durante 10 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el queso, el pan rallado Panko, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agregue el pollo a esta mezcla y mezcle para cubrir el pollo con pan rallado y condimentos.
- Mezcle los tomates y el ajo y agregue el pollo en una capa uniforme a la sartén. Cocine por otros 10 minutos.
- Mientras se cocina el pollo, prepare la lechuga romana untando o rociando el lado cortado con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta.
- Después de que el pollo haya estado en el horno durante 10 minutos, voltee los trozos de pollo y revuelva los tomates nuevamente. Agregue los corazones de lechuga romana a la sartén, con los lados cortados hacia arriba.
- Regrese al horno y continúe cocinando durante 5 a 8 minutos o hasta que la lechuga esté completamente dorada y el pollo alcance una temperatura central de 165 °F.
- Servir inmediatamente. Coloque la lechuga romana asada en un plato y agregue el pollo, los tomates y el ajo encima. Termine con una llovizna de glaseado balsámico.
Los grados
- La lechuga romana asada se debe servir de inmediato, no es buena como sobras. Recalenté un poco de pollo: resultó agradable y crujiente con unos minutos de mi airfryer, pero también puedes recalentarlo a 350 ° F en el horno.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 615 Grasa total: 20 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 192 mg Sodio: 1301 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 7 g Azúcar: 7 g Proteína: 75 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Yo amé. Fue un buen cambio de las típicas cenas fritas que preparo (toneladas de verduras asadas, que me encantan, pero la lechuga romana fue una buena transición a los sabores de primavera).
El esposo toma: ¡A Ben también le gusta! No era fanático del ajo, así que se burló de ellos, pero aparte de eso, este recibió críticas muy favorables.
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Fácil!
