Ensalada De Repollo Y Piña

¡La ensalada de col con piña es una ensalada dulce y picante que acelerará y alegrará cualquier comida de verano! Nos encanta esto servido en sándwiches de cerdo, ¡pero también es un excelente acompañamiento! ¡Esta receta se inspiró en mi viaje patrocinado al Caribbean Princess!

Mi familia y yo estamos actualmente inmersos en una historia de amor con la piña.

Extraño pero cierto.

Mira, nunca hemos sido grandes fanáticos de las piñas en el pasado. Quiero decir, nos divertimos de vez en cuando, si eso es lo que es, pero no es algo que busquemos o compremos a menudo en el supermercado.

Luego nos fuimos a México.

Tú. Lo que más me gusta de viajar es la forma en que te abre a nuevas experiencias.

Claro, la relajación es genial (¿alguna vez has estado en un crucero Princess? ¡Relájate al máximo!), pero las cosas que experimentamos, aprendemos y enamoramos llegan a casa y se quedan con nosotros.

Tuve la suerte de ser invitado a un crucero Princess junto con mi familia, a cambio de compartir la experiencia contigo aquí.

Los cuatro lo pasamos muy bien en el Caribe el mes pasado y estoy muy emocionado de traer un pedacito de eso con nosotros para compartir con ustedes en forma de este repollo de piña.

En nuestro crucero pasamos el día en la Costa Maya, México, y optamos por hacer una excursión para visitar las ruinas de Chacchoben.

Una de mis partes favoritas del crucero es lo fácil que es planificar: ¡elija un recorrido y deje que Princess haga el resto del trabajo por usted!

Las ruinas en sí eran increíbles de ver. El guía turístico estaba bien informado y era amable, y a mis hijos les encantó aprender sobre la historia maya.

Mi hija y yo estuvimos fuera durante unos 30 minutos; hacía tanto calor y humedad en la jungla que fuimos a la pequeña concesión/área de tiendas y esperamos a los niños. Sin arrepentimiento. 😉

Debo admitir que mi parte favorita de esta experiencia fue en el barco cuando nuestro autobús se detuvo en uno de los muchos puestos laterales para probar la piña fresca.

La piña se cortó en rodajas y se colocó en una bolsa y se sirvió con una bolsita de jalapeño seco y molido. Las mujeres en los puestos secaban los jalapeños al sol y luego los molían hasta convertirlos en polvo con un poco de sal. Fue perfecto para espolvorear sobre la piña dulce y fresca.

Comimos directamente de la bolsa, el jugo goteaba de nuestras barbillas y brazos. Delicioso.

Mi hija, que no suele ser fan de las piñas, también se enamoró de esta piña fresca. Es mucho mejor directamente de la fuente que del supermercado después de viajar miles de millas, ¿sabes?

De cualquier manera, todavía tenemos antojo de piñas, así que encontré la mejor que puedo obtener localmente y la corté con la cena o un refrigerio rápido.

¡Esta ensalada de col con piña fue el acompañamiento perfecto cuando asé perros calientes a la parrilla la otra noche y espera hasta que veas lo que pongo la próxima semana! ¡Tengo para ti una rica receta que incluye este repollo con piña y te encantará!

Cómo hacer colirrábano de piña:

Me gusta mantener las cosas simples, así que empiezo con muchas mezclas de ensalada de col. Necesitará una bolsa de 16 onzas de la mezcla o aproximadamente 7 1/2 tazas de col rizada picada.

Agregue su ensalada de col a un tazón grande junto con un poco de piña cortada en cubitos.

La piña fresca es mejor si la tienes, pero puedes comenzar con la piña enlatada si tienes prisa. ¡Sin problemas!

Para ello añadirás un poco de mayonesa, azúcar, vinagre de sidra de manzana y un poco de sal y pimienta.

Una mezcla tan simple, ¡pero espera hasta que lo mezcles todo y lo pruebes! ¡Te encantará este colirrábano de piña!

¿Estás interesado en tomar un crucero? ¡Lea mis 6 razones principales para planificar un crucero Princess!

¡Muchas gracias a Princess por patrocinar esta publicación de blog! Como siempre, todas las opiniones son mías.