Fresca, vibrante y llena de sabor, esta ensalada de remolacha asada con queso de cabra elevará cualquier comida. Está repleto de naranjas jugosas, queso de cabra cremoso e hinojo, y está cubierto con un aderezo de naranja sanguina dulce y picante para una deliciosa ensalada de invierno.
La remolacha es un ingrediente que me encanta, pero no la preparo con la frecuencia suficiente. Los haré mucho más a menudo gracias a la receta de remolacha asada que compartí la semana pasada. ¡Son tan fáciles de hacer y hay tantas maneras deliciosas de usarlos!
Mi forma favorita de usarlos es en mi Ensalada de camarones Louie y Ensalada de remolacha con rúcula, y esta Ensalada de remolacha asada con queso de cabra es mi última obsesión.
Esta ensalada tiene todos los elementos que estoy buscando. Tiene una variedad de texturas, sabores dulces y salados y los colores alegran cada día.
Es realmente un placer para la vista con el sabor a juego. ?
Por qué te encantará esta receta:
- Esta ensalada de remolacha asada es fresca, vibrante y llena de sabores brillantes.
- Está cubierto con una salsa de naranja sanguina dulce y picante que le da vida a los sabores.
- Las remolachas y los condimentos se pueden preparar con anticipación para facilitar el montaje.
- Es lo suficientemente elegante para cenas y lo suficientemente fácil para cenas de lunes a viernes y almuerzos preparados.
ingredientes de la receta
Reuní algunos de mis ingredientes favoritos en esta receta de ensalada de remolacha asada y la combinación funciona muy bien.
La buena noticia es que esta receta se puede personalizar fácilmente con lo que tiene a mano, como se describe en las notas de ingredientes a continuación.
Notas sobre los ingredientes
- Lechuga. Elegí usar lechuga de primavera para esta ensalada, pero definitivamente puedes usar cualquier tipo de lechuga. ¡La mantequilla de lechuga, espinaca, rúcula o cualquier vegetal funcionará!
- Remolacha. Esta receta incluye una combinación de remolacha roja y dorada para darle color y sabor, pero cualquier variedad funcionará bien. Ase las remolachas con anticipación y refrigere hasta que esté listo para hacer la ensalada.
- Naranjas sanguinas y clementinas. He usado naranjas sanguinas y clementinas para una variedad de colores y sabores, pero se puede sustituir por su variedad de cítricos favorita.
- Hinojo. El hinojo agrega crujido y textura, pero puede omitirse si no tiene ninguno a mano.
- Queso de cabra. Es picante, cremoso y perfecto con remolacha, pero puede sustituirse por su queso favorito u omitirse para hacer esta receta sin lácteos.
- Nueces. Agregue sus nueces o semillas favoritas para obtener textura y crujido.
- Vestirse. El aderezo de naranja sanguina es el toque perfecto, pero se puede sustituir por mi aderezo de vinagreta balsámica o por tu marca favorita comprada en la tienda.
como hacer esta receta
Hay algunos componentes en esta receta de ensalada de remolacha asada, pero se pueden preparar con anticipación para que sea más fácil preparar la ensalada en las noches ocupadas de los días laborables o para la cena.
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.
Cómo hornear ensalada de remolacha
Cocinar remolachas es la parte que más tiempo consume de esta receta. Se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de hacer la ensalada.
¡Vea mi publicación sobre remolachas asadas para todos mis consejos prácticos!
tostar las nueces
- Coloque los trozos de nuez en una bandeja para hornear grande.
- Hornee a 350 grados durante 8-10 minutos hasta que esté fragante.
Preparar la salsa de naranja roja.
- Coloque el jugo de naranja roja, la mostaza Dijon, el jarabe de arce, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una jarra.
- Batir o cerrar con la tapa y agitar enérgicamente hasta que se mezclen.
Batir la ensalada de remolacha asada
- Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
- Agregue la salsa y mezcle bien para cubrir.
Preguntas frecuentes
¿Qué va bien con la remolacha?
El sabor terroso de la remolacha combina bien con otros tubérculos como zanahorias, chirivías, cebollas y papas, y mi receta de raíz asada es un gran ejemplo de esto. También son maravillosos cuando se combinan con frutas cítricas, manzanas, bayas, hinojo, aguacate, una variedad de quesos blandos, nueces y semillas.
¿Qué tipo de queso es bueno con la remolacha?
La remolacha funciona con la mayoría de los quesos blandos como la burrata, la mozzarella fresca, el queso de cabra y el queso feta, así como con variedades picantes como el roquefort y el gorgonzola.
¿Cómo se comen los batidos en ensaladas?
La remolacha se puede comer cruda o cocida en ensaladas. Las remolachas crudas se deben pelar y rallar antes de agregarlas a la ensalada, y las remolachas asadas se deben cortar en rodajas o rebanadas.
¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
Los componentes de esta ensalada se pueden preparar con anticipación, pero para obtener mejores resultados, no agregue el aderezo antes de servir. Para preparar comidas, coloque todos los ingredientes en recipientes individuales y agregue las nueces y las especias antes de servir.
notas de ingresos
- El tiempo de cocción anterior incluye 1 hora para asar las remolachas. Las remolachas se pueden asar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de preparar la ensalada. Vea mi publicación sobre remolachas asadas para obtener más información.
- Para mejores resultados, prepare la ensalada inmediatamente antes de servir. ¡Me gusta agregar remolachas moradas en el último minuto para evitar que la ensalada se ponga morada!
- El aderezo de naranja sanguina se puede preparar con anticipación. La salsa restante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
- Para preparar comidas, arma la ensalada en recipientes individuales y agrega las nueces y el aderezo antes de servir.
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Ensalada De Remolacha Asada Con Queso De Cabra
¡No se puede superar esta ensalada de remolacha asada! ¡Está repleto de queso de cabra picante, naranjas jugosas y cubierto con una sabrosa salsa de naranja sanguina!
Para la salsa de naranja sanguina:
- 3 cucharadas de jugo de naranja roja fresca
- 1/2 cucharada de jarabe de arce
- 1 ½ cucharadita de mostaza Dijon
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
Para la ensalada:
- 5 onzas de lechuga tierna o tu favorita
- 2 remolachas medianas asadas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada Usé un rojo y un dorado.
- 1 naranja sanguina
- 3 clementinas o 1 naranja navel mediana
- 1 cebolla verde, en rodajas finas, blanca y verde
- ¡1 taza de hojas de hinojo en rodajas finas también son maravillosas en ensaladas!
- Se puede sustituir por ½ taza de queso feta de cabra desmenuzado
- ½ taza de nueces tostadas
Prepara las remolachas asadas.
Prepara el aderezo.
-
Coloque la salsa de naranja roja, el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una jarra. Cierre la tapa y agite vigorosamente hasta emulsionar y ajuste los condimentos si es necesario.
3 cucharadas de jugo de naranja roja fresca, 1/2 cucharada de jarabe de arce, 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Haz la ensalada.
-
Corta la parte superior e inferior de las clementinas y las naranjas sanguinas y, trabajando de arriba hacia abajo, corta las cáscaras y la mayor parte posible del corazón blanco. Después de pelarlas, voltéalas a un lado y corta suavemente las naranjas, luego córtalas en cuartos. Alternativamente, puede segmentar las rodajas de naranja. Coloque en un tazón hasta que esté listo para usar.
1 naranja sanguina, 3 clementinas
-
Coloque las verduras en un tazón grande. Agregue las remolachas doradas, las naranjas, las cebolletas, el hinojo y el queso y rocíe con suficiente vinagreta para cubrir. Rocíe las remolachas moradas con un poco de vinagreta y agréguelas suavemente a la ensalada antes de servir para evitar que toda la ensalada se ponga morada. ¡Cubra con las nueces y sirva!
5 onzas de lechuga tierna, 1 cebolla verde, 1 taza de hinojo en rodajas finas, ½ taza de queso de cabra desmenuzado
- El tiempo de cocción anterior incluye 1 hora para asar las remolachas. Las remolachas se pueden asar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de preparar la ensalada. Vea mi publicación sobre remolachas asadas para obtener más información.
- Para mejores resultados, prepare la ensalada inmediatamente antes de servir. ¡Me gusta agregar remolachas moradas en el último minuto para evitar que la ensalada se ponga morada!
- El aderezo de naranja sanguina se puede preparar con anticipación. La salsa restante se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
- Para preparar comidas, arma la ensalada en recipientes individuales y agrega las nueces y el aderezo antes de servir.
Calorías: 298 kcal, Carbohidratos: 15 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 25 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas poliinsaturadas: 6 g, Grasas monoinsaturadas: 12 g, Colesterol: 9 mg, Sodio: 144 mg, Potasio: 435mg, Fibra: 4g, Azúcar: 10g, Vitamina A: 2028UI, Vitamina C: 31mg, Calcio: 78mg, Hierro: 2mg
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.
Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.
** Esta publicación se publicó originalmente en marzo de 2015. Las fotos se actualizaron y la publicación se editó para incluir más información sobre la receta.
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