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Rebosante de sabores y colores, es una ensalada tan divertida de ver como de servir y comer.
Las remolachas asadas se caramelizan naturalmente y están llenas de un sabor profundo y se pueden agregar a una ensalada o comer solas.
Esta ensalada es muy versátil, así que no tengas miedo de hacerla tú mismo y agregar arándanos o arándanos secos, nueces tostadas o nueces confitadas, semillas de girasol, ¡convierte el queso de cabra en queso azul o queso feta! ¡Adelante, haz el tuyo! ¡Asegúrate de compartir con nosotros cómo lo hiciste especial! —Cocos y cardamomo
Ingredientes
- Ensalada De Remolacha Asada
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6 6
remolachas doradas pequeñas, lavadas, cubiertas, partidas a la mitad o en cuartos
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6 6
remolachas rojas pequeñas, lavadas, cubiertas, en rodajas o en cuartos
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1/2
naranja en trozos (o 1/2 taza de mandarina)
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2 cucharadas
aceite de oliva
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1/2 cucharadita
sal marina
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1/2 cucharadita
caña de azúcar
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1/2 taza
queso de cabra (o queso azul o queso feta)
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1 salsa
elección de lechuga (por ejemplo, lechuga mantequilla, rúcula, maché, lechuga romana)
direcciones
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Para asar las remolachas: Precaliente el horno a 425. Mezcle las remolachas con aceite, sal y azúcar morena. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine a la parrilla durante unos 45 minutos. Voltee después de 25 minutos para asegurarse de que estén horneados de manera uniforme. Hornee hasta que esté suave para un tenedor.
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Coloque una cama de lechuga en un tazón o fuente grande y cubra con rodajas de naranja, queso de cabra y remolacha y rocíe con la vinagreta de cítricos.
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Instrucciones para la Vinagreta de Naranja Cítrica Mezcle vinagre, jugo de naranja, aceite de oliva, mostaza, ajo, menta o cilantro si se usa y miel en un tazón o colóquelo en un frasco y agite; Conservar en la nevera.
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*Ingredientes adicionales: semillas de sésamo, semillas de calabaza, arándanos secos, nueces o nueces tostadas o confitadas: ¡disfrútelo y haga el suyo propio! ¡Puedes usar cualquier otra vinagreta que te guste si no quieres hacer la tuya!
