La ensalada de remolacha asada está hecha con dos tipos de remolacha que están en temporada: es una ensalada fresca y liviana que es saludable, sabrosa y llena de nutrientes.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
1 porción
6 de marzo de 2017
Está bien, podrías pensar que está horneado. ¿qué? Para algunas personas, la remolacha es una criatura extraña. ¿En qué tipo de plato pones las remolachas? Qué Nosotros estamos ellos de todos modos? Realmente siento que las remolachas son brotes descuidados y deben devorarse siempre que sea posible. La remolacha es una planta herbácea que proporciona un perfil completo de vitaminas y minerales en la mesa. Mi ensalada de remolacha asada es un escaparate de esta sabrosa raíz de jardín.
La remolacha está llena de ácido fólico, manganeso y potasio y es una fuente increíble de un fitonutriente llamado betanina, que actúa como antioxidante, antiinflamatorio y desintoxicante. ¡Eso es mucha bondad saliendo de una raíz!
Los grandes sabores se unen en esta rica y ligera ensalada (¡sí, puedes!) El sabor terroso de la remolacha combina bien con el increíble sabor a nuez de la rúcula. ¿Mezcla estas verduras con un toque fresco de tomate y queso feta fuerte? Bueno, esto es hermoso!
En serio. Nada grita como una ensalada fresca llena de color, nutrientes y sabor.
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Ensalada De Remolacha Asada
La ensalada de remolacha asada está hecha con dos tipos de remolacha que están en temporada: es una ensalada fresca y liviana que es saludable, sabrosa y llena de nutrientes.
Curso: ensalada
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 1 porción
Calorías: 307kcal
Ingredientes
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1 acelga roja en rodajas
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1 remolacha amarilla en rodajas
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1/2 cucharada de aceite de oliva
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1/4 cucharadita de tomillo seco
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1/8 de cucharadita de menta seca
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1/4 taza de tomates cherry en rodajas
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1 cucharada de queso feta desmenuzado
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2 tazas de rúcula
para el vendaje
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1/2 cucharada de aceite de oliva
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1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana cruda
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2 cucharadas de mostaza Dijon
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2 cucharadas de miel
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Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Disponer las remolachas en rodajas y rociar con aceite. Agregue el tomillo, la menta, la sal marina y la pimienta negra y mezcle bien con las remolachas. Hornear en horno precalentado durante 20-25 minutos
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En un tazón pequeño, mezcle bien los ingredientes del condimento.
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En un plato, agrega la rúcula y sazona toda la salsa.
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Agregue las remolachas asadas encima de la rúcula, luego agregue los tomates cherry y el queso feta y ¡disfrute!
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 6g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 447mg | Potasio: 761 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 1205UI | Vitamina C: 22,5 mg | Calcio: 174mg | Hierro: 2,5 mg
